Рыба в имбире

Такой легкий традиционный рецепт рыбы с имбирем и зеленым луком, делается легко, быстро, и что интересно - вкусно.
Почти так делают лобстера, можно сделать и креветки.
В принципе, можно сделать и говядину, но такая говядина мне не очень понравилась, а вот рыба - в самый раз.
Фотка: прибавление в семействе.
Малая приобрела щенка Джек Расселла, как я ее не отговаривал.
Теперь эта маленькая пуля носится по дому и гадит со страшной скоростью - метаболизм у ней как у ракеты на старте.
В принципе, это Парсон Джек Расселл, британская версия американской породы. У них более длинные ноги да и сами они чуть крупнее.
Кстати, взрослые Расселлы могут прыгать с места на высоту, превышающую их рост в пять раз, это все равно как бы мы с места запрыгнули на третий этаж...

Сама готовка занимает не более 15 минут
На одно филе (250-300 гр) белой плотной рыбы (у меня баса) надо кусок имбиря, сантиметров 5, пару зеленых луковиц.

Рыбу нарезаем, а замариновываем на 10 минут в ч.л. рисового вина чуть посолив и поперчив.
Я тут перчил черным перцем, ибо некоторые товарищи рьяно выступайыт против белого, хотя в оригинале белый - он отбивает рыбный запах.

Пока рыба маринуется - чистим имбирь и нарезаем его тонкими пластинками.
Лук нарезаем примерно 5см кусками.
Смешиваем по пол ст.л. устричного и соевого соусов, пол ч.л. сахара, и 3-4 ст.л. воды, добавив несколько капель кунжутного масла.

Разогреваем до дымка ст.л. масла, и обжариваем имбирь с минуту, до запаха и небольших подпалин
Кидаем рыбу и обжариваем с минуту

Вливаем соус и доводим рыбу до готовности ,все время аккуратно перемешивая.
Если стало очень сухо - то можно добавить ложку-другую воды.
Забрасываем лук

Перемешиваем пару раз и вываливаем в тарелку
Если кому не солено - то можно подсолить чуток.

Фотки, конечно, не фонтан - снимал в темноте.