Домашняя тушонка

Я чета был удивлен, когда люди стали выяснять, какой фирмы тушенка лучше.
Ведь на самом деле, тушенка лучше всего фирмы хоум инкорпорейтед, домашняя, в смысле.
Не знаю, насколько ценоэффективное мероприятие, ибо магазинную не покупал уже очень давно.
Но в любом случае, это явно не хуже на вкус любой магазинной, и по крайней мере, точно знаете, что туда пошло.
Я делал из говядины, но точно так же можно делать и из свинины, и даже из курицы.
Говядину можно брать далеко не самый лучший отрез, ибо делаем тушенку, а не стейк
Делается, хоть и долго, элементарно, активных действий минимум.
Фотка: где бы похмелится?

На кило мяса
Кроме мяса надо будет чутка перца горошком и пару лавровых листов. Ну, и литровая стеклянная банка.

Мясо режем довольно крупными кусками

И набиваем банку, засунув где-нибудь лавруху и перец, и чутка подсолив.
С солью особо не напрягаемся, ибо тушиться будет без воды, концентрировано, а пересоленая тушонка - это, конечно, мясо, "но уже не то"

Закрываем горловину фольгой и ставим в холодную духовку.
Включаем на 112-115 градусов, ибо всеже в холодной духовке даже носки не сохнут, не говоря о мясе.
Забываем часа на четыре.
Через пару часов проверяем - мясо должно дать достаточно сока, чтобы покрыло.
Можно еще слегка примять, или чуть добавить кипятка, но лучше не надо.
Достаем

Даем остыть и убираем в холодильник.
Мясо желируется, точно так же, как и в магазинной тушонке.
Можно жрать и с картошкой, и с кашей, и даже саму по себе