Зеленый рис

Зеленый рис из предыдущего рецепта.
А то чета начали спрашивать, что за рис такой, с плесенью, чтоли?
На самом деле - это зеленый рис в текс-мекс стиле. Готовка очень похожа на бахш, но, конечно, с некоторыми ньюансами.
На самом деле, там нужны поблано - такие зеленые большие чили, размером со сладкий перец.
Они слабоострые, довольно мясистые.
Я бы конечно, мог сходить к латиносам и купить поблано, но было интересно, как получится с обычными.
Скажу сразу - вполне.
Фотка: солнечные часы на мемориале погибшим при взрыве террористами самолета рейса 182

Где то на 6 человек
Берем 1.5 стакана риса, петрушку, кинзу, чеснок, два зеленых сладких перца, небольшая луковица, халапеньо, куриный бульон.

Перцы разрезаем вдоль, вычищаем семечки, и грилим до ожегов

Складываем в пакет, чтобы пропарились минут 10 и снимаем шкуру.
Пока перцы отдыхают - разогреваем пару ст.л. оливкового масла и жарим рис, на огне выше среднего, до поджарки

Пока жарится рис - прокручиваем лук, пару зубов чеснока, халапеньо в блендере.
Прокручиваем обесшкуреные перцы. Обрываем листья с петрушки, так, чтобы получилось со стакан слегка примятых листьев, также кинзу, с полстакана, тоже прокручиваем
Добавляем все прокрученые дела к рису

Перемешиваем 2-3 минуты

Заливаем горячим бульоном в зависимости от сорта риса, и варим, пока жидкость не впитается, на очень слабом огне, посолив и поперчив.
Выключаем огонь, накрываем чистым полотенцем, потом крышкой, и даем настояться 10 минут.
Взъерошиваем вилкой.

Рис получается вкусным, ароматным, я так могу просто разогреть и зажевать плошку такого риса без ничего