Шпинат с двумя соусами

Когда-то малая купила пачку замороженого шпината.
Говорила, что сделает что-нибудь из него, ибо любит шпинат.
Ага, "души прекрасные порывы"...
Так и пролежал бы шпинат в морозилке, но малая уезжает, а шпинат в морозилке окаменеет, как кости мамонтов...
Ну вот, делаем шпинат с двумя соусами. Вы не поверите, но это вкусно, как ни странно.
Даже рекомендую, пусть хоть в качестве салата.
Фотка: у нас дожди без перерыва, льет и льет. А ведь совсем недавно было хорошо...

На 300 гр пачку мороженого шпината
Надо будет пачка шпината, мука, молоко, помидор, иогурт, чеснок

Разогреваем 4-5 ст.л. оливкового масла, всыпаем 3 ст.л. без верха муки, солим-перчим

Тщательно размешиваем до однородной массы
Закидываем оттаявший и отжатый руками шпинат. Если был как у меня - цельнолистовой - то предварительно измельчаем ножом

Тщательно все перемешиваем, прогревая шпинат.
Выкладываем на тарелку
Делаем чесночный соус: 5 ст.л. иогурта смешиваем с пол ч.л. соли и натертым зубом чеснока.
Помидор нарезаем, разогреваем ст.л. масла и жарим

Жарим до однородной густой массы.
Шпинат поливаем чесночным соусом, сверху - помидорным

Жрать лучше теплым, с хрустящим хлебом, типа багета