Рататуй с колбасой

Честно сказать - я люблю тушеные овощи.
И итальянские колбаски тоже люблю. Ну, в смысле, есть, а так-то нет, конешно...
А если обьеденить колбаски и овощи - то получится еще лучше, авторитетно скажу, как бывший интеллигент: плюс на плюс дает плюс.
 Продукты обыденные, готовка проста, хоть немного поработать и придется.
Но, как говорили в старину: не потопаешь - не полопаешь.
Делалось как закусь, хоть и основная, но далеко не единственная.
Так что сучим рукава, подходим ближе к печке
На четыре человека.


Берем
один небольшой баклажан и один большой цуккини. Одну луковицу, 2-3 зуба чеснока, пару спелых помидор, по половине красно-желто-зеленого сладкого перца, 4 ветки тимьяна и ветку розмарина.
Я взял еще один красный чили, но это опционально, можно сыпануть с пол ч.л. дробленого сухого чили тем, кто острое не уважает

В качестве гарнира возьмем полкило колбасок, лучше всего итальянских
Разогреваем 3-4 ст.л. оливкового масла и на среднем огне обжариваем лук и чеснок, минут 5

Снимаем с огня.
В другой сковоротке начинаем жарить зуккини, нарезаный кубиками 1.5 см, до небольшой зажарки со всех сторон

Кидаем цуккини к луку.
Обжариваем нарезаный такими же кубиками баклажан и кидаем к цуккини

Проницательные камрады поняли, что следом идут перцы

Чистим и режем помидоры, кидаем в общую кучу.
Закапываем там наш гарнир, кидаем ветки, солим-перчим

 Вливаем с четверть стакана воды, доводим до кипения и суем в разогретую до 180-190Ц духовку, и печем с полчаса
Вытаскиваем

Выбрасываем дрова.
с сосиськами можно поступить двояко: можно оставить все, как есть, а можно порубать их на шайбы и смешать с овощами.
Жрать лучше всего с полентой, как ни странно, хотя можно и просто с багетом