Карри в бирманском стиле

Простейший рецепт карри. Делается элементарно, но результат на удивление хорош.
К сожалению, не помню где видел оригинал, но рецепт настолько прост, что запоминается на раз, поэтому не приходится искать, чтобы свериться.
Продукты тоже самые простые.
Ну вот хочется иногда такого карри, хоть тресни. Да еще и делается нехлопотно, что делает это блюдо отличной закусью.
Фотка: вот такой страшный зверь.
Бегает по хате и пыхтит, как ежик.
Очень мягкий и пушистый. Расселша ревнует по страшной силе, хоть вроде и стараемся показать, что мы ее все любим.

Из расчета на кило
Можно взять цельную курицу, небольшую, а можно запчастями.
У меня тут с килограмм бедер. Лучше брать с костями - вкусней получается.
Еще пару средних помидор, лук, чеснок, имбирь, куркума, порошок карри, дробленый чили, рыбный соус.

Курицу рубим на небольшие куски и промываем.

Складываем в котелок, тонко режем туда помидоры, лук, толчем три зуба чеснока и имбирь так, чтобы получилось две ст.л. чесночно-имбирно смеси, добавляем с ч.л. куркумы, ч.л. дробленого чили, 1.5 ст.л. карри, две ст.л. рыбного соуса

Перемешиваем руками, накрываем крышкой.
Ставим на сильный огонь. Как забурлит - снижаем на ниже среднего и держим не открывая крышку минут 40.
Все.

Жрать лучше всего с рисом.
Соуса, кстати, получается довольно много, хоть воды не добавляли ни грамма.
Ароматное, в меру острое карри.