Свиное пузо в мисо для лапши

Давненько у меня азиатчины не было.
Вот, такое довольно прикольное приготовление свиной брюшины в яп стиле для япжы лапши.
Вобще, изо всех азиатских супов у меня больше всего, почему то, любят мисо-суп.
Я то сам предпочитаю том ям, или кун, или хед, но остальные жрать этого не могут, ибо слишком остро, а вот мисо суп - он довольно приятный на вкус, и не острый ни разу

Баклажаны с мисом

Еще немножко про мирин, сакэ и мисо. Ну а че, накупил, теперь надо использовать куда-то
Такой вариант традиционного японского баклажана в мисо соусе.
Там делают немного не так: берут азиатский баклажан, он длинный и тонкий. Разрезают его латерально, то есть вдоль, грилят, поливают мисо соусом, посыпают кунжутом и вуалямля.
Но, поскольку, азиатские баклы есть не в каждом сельпо, то вот вариант из обычных.
Мне он еще нравится тем, что дополнительное гриление соуса придает ему как бы такой "ореховый" вкус

Говядина в сакэ с мисовым соусом

Говорят, когда-то была такая страна, Япония...
Не, серьезно, рецепт очень вкусен, готовится просто, надо пробовать.
У нас все как-то еще прохладно, +4 сегодня, дождик.
Конец апреля. Северные товарищи, конешно, хмыкнут, и скажут что у них вообще еще зима не кончалась
Ну, да. Только вот Торонто все же на широте Ялты, а не Магадана...
Фотка: догмобиль.
В Торонто запрещена продажа  еды на улице, только вот горячие собаки и можно.
Пытались сделать программу для продажи более разнообразной еды, но жадность и глупость городских властей все загубила.

ОК, мы не на улице и и собак, даже горячих, жрать не будем.
Готовим говядину

Лапша в мясомисном соусе.

Я больше люблю лапшу с кусочками мяса и креветок, но, иногда, почему то тянет на лапшу просто в соусе.
Тем более, что готовится все это дело чуть сложней варки яиц.
Получается такой себе азиацкий вариант спагетти болонезе. Нажористо до невозможности, да и вкусно.
Я вот сожрал двойную порцию, да плюс еще паровые куриные лапы.
Лежу, страдаю от обжорства, блиать. "Кто виноват" и "что делать"?
Про лапшу расскажу сейчас, а лапы-один из видов дим самов, вот, думаю подготовить штук несколько, и тогда уже выложится.
Так вот, про лапшу

Баклажаны в мисовом соусе.

Я все еще в "диетическом режиме". Готовлю всякую ерунду вместо нажористой жратвы.
Пытаюсь немного разнообразить рацион.
Баклажан в мисо соусе выглядит неплохо, на вкус тоже сьедобно, так что для любителей баклажанов-еще одна вариация приготовления этого овоща.
Ну да, ну да, мне стыдно, что пичкаю вас всякой фигней, но, обещаю-исправлюсь в будущем.
Луше, если найдете маленькие баклажаны, которые у нас идут почему-то под названием "индийские".
На вкусе это не отражается, просто само блюдо выглядит лучше

Засовываем баклажаны в разогретую духовку на полчаса, а пока занимаемся соусом.
Смешаем 3 ст.л. мисо, 4 ст.л. сакэ, ст.л. мирина, ст.л. соевого соуса,  пару ч.л. кунжутного масла с четырьмя ст.л. даси или просто воды.

Выльем на сковородку и прокипятим 3-4 минуты, до загущения.
Баклажаны разрезаем (или нарезаем), поливаем соусом, посыпаем кунжутом

Есть теплыми.