Этофе с креветками

Мне тут собутыльники выразили недовольство.
Говорят, нажрешся у тебя и вечером ничего не лезет. Надо, чтобы к вечеру проходило, а то закусывать тяжело.
Прикинул-сифуд в таком случае подходит лучше всего. По себе знаю-пойдешь к кетам в буфет, нажрешся так, что едва ноги передвигаешь, а часа через 3-4 глядишь, и еще что-нибудь можно сожрать.
С мясом такое не проходит-там уж если оторвался по-полной, то целый день ничего не хочется.
Ну и ладно, сделаем креветки, с кучей овощей, ибо нефик.
Ну, фотка-вход в Королевский Музей Онтарио.
Мало что понятно, гыы.

Ладно, в следущий раз покажу, как это смотрится издалека, а сейчас надо готовить
Я не зря сказал, что куча овощей.
На килограмм неочищеных креветок надо:
2 зеленых перца
2 небольших луковицы
3-4 помидора
3 палки сельдерею
4-5 зубов чеснока
зеленый лук
1/4 стакана муки
сливочное масло
тимьян, лавруха, петрушка

Прежде всего занимаемся креветками-чистим, вытаскиваем черную дрянь из спины.
Скорлупки не выбрасываем, а промываем, заливаем 2.5 стакана воды

Ставим на огонь и варим на небольшом огне с полчаса

Расплавляем на небольшом огне масло, кидаем муку, и жарим, время от времени перемешивая, пока не станет светлокоричневого цвета, типа арахисового масла, что на бутерброды мажут. Говоря кулинарным языком-делаем ру.
Это занимает минут 10-20, в зависимости от температуры.
За это время нарезаем мелко лук, перец и сельдерей, тонко режем чеснок.
Закидываем к муке, увеличиваем температуру до средней, и жарим, перелопачивая время от времени, минут 10, до смягчения овощей.

Фильтруем креветочный бульон

вливаем его к овощам, добавляем ошкуреные нарезаные помидоры, пару лавровых листьев, тимьян, ч.л. дробленого чили.

Солим, доводим до кипения и держим на небольшом огне под крышкой полчаса.
Открываем, забрасываем креветки

и варим еще минуты 4-5
Вмешиваем мелконарезаную петрушку , посыпаем мелконарезаным зеленым луком и все.
Жрать или с рисом, или просто с хлебом, с каким-нибудь острым соусом типа Тобаско