Курица с редькой.

Еще один минималисткий рецепт.
Да, в принципе, они у меня все такие-не люблю долго возиться на кухне.
Готовлю, в основном, после работы, а там, сами знаете-хочется чего нибудь попроще.
Бутерброды я не ем практически-переел в свое время. Так что вот рис или лапша-пища наша...
Но сперва еще одна фотка кафешки: "Грех и искупление".
Напротив ресторанчика, через дорогу-большая церковь. Так что грешишь там, а за искуплением далеко ходить не надо, удобно, гыы. Тем более, что можно так нагрешить, что и эти 10 метров дадутся с трудом...

Ну мы согрешим попозже, обязательно, иначе будет нечего искупать.
А пока займемся простецким ужином.
На 3-4 ужинающих надо куриная грудь грамм 250, небольшой дайкон, с полкило, и один порей.

Разогреваем 1-2 ложки масла на огне выше среднего, и обжариваем нарезаную 2 см кубиками курицу минуты 2-3, до слабого зарумянивания

Вливаем стакан даси и кипятим пару минут, убирая пену.
Добавляем очищеный и нарезаный ломтями сантиметровой толщины дайкон, вливаем по 2 ст.л. мирина и соевого соуса, добавляем пару ч.л. сахара

Накрываем крышкой и держим на слабом кипении 15 мин.
Открываем, увеличиваем огонь до среднего кипения и держим еще минут 20, до почти полного выкипания жидкости, изредка перемешивая.
Дайкон должен стать мяхким и полупрозрачным.
Пока там все потихоньку кипит-нарезаем белую часть порея на спички и кидаем в холодную воду

Достаем шумовкой курицу с овощами, раскладываем по небольшим мискам, посыпаем пореем