Конские бобы с тахиной

Афигенно нажористая штука.
Настолько нажористая, что мусульмане на БВ жрут такое блюдо во время рамадана, когда нельзя ничего жрать от рассвета до заката.
На вкус, как раз, очень даже ничего, если кто любит бобовые, но такое впечатление, что закинул в желудок кирпич.
Но если надо хорошо заправиться - то лучше этого не найти - и дешево, и очень сытно.
Вполне можно использовать бобы из банки - на вкусе не отражается.
Фотка: трюфелю новая кртка что то не очень нравится - стоит обиженный

На банку бобов - примерно 1.5 стакана промытых

Саганаки с креветками

У нас, если в греческом ресторане заказать саганаки, то официант приносит грилованый на сковороде сыр, перед столом плескает в сковородку немного бренди, и с криком "ОППА, бля!" поджигает.
Я че это так всегда и воспринимал, но оказалось все немного одновременно и менее просто и более сложно
Оказалось, что саганаки - это такая вот сковорода, с двумя ручками, а так же блюда, приготовленные в этой сковороде
Так что это не только как "в каждой деревне свой борщ", а могут быть совершенно разные блюда, объединяемые тем, что приготовлялись в саганаки, ну и еще плавленным сыром
Вот рецепт от торонтийского шефа греческой кухни, креветочный саганаки.

Кисло-острый суп

Любимец кетовских забегаловок - кисло-острый суп.
На самом деле, то, что делают здесь в кетовских ресторанчиках и выдают за кисло-острый суп - это не совсем тот кисло-стрый суп, что делают в Китае.
Но это не мешает ему быть наиболее популярным супом как для местных, так для китайцев местного разлива.
И он таки кисло-острый, че уж там, этого не отнять.
Делается он здесь без мяса, часто его подают в виде бесплатного приложения к заказанной еде.
Хоть там много всего понапихано, но готовится такой суп элементарно, а сами эти "много" стоят совсем недорого.
Чем это все заменить? Я не знаю. Хотя, в разных забегаловках видел разные варианты, с добавлением сладкого перца, например, или помидор, но мне все же вот такой "традиционный" нравится больше.
Фотка: все еще зима, и этот долбанный сурок предсказал еще долгую зиму, в отличие от американского собрата

На четыре полновесные порции