Киш не киш, фритатта не фритатта. Так, брокколи с яйцом.

Чета похожее  было, ясенкрасен, ибо сама идея совсем не нова и носилась в воздухе
Но все же немного по другому, ибо с азиатским выкрутасом, который придает простому, известному блюду новую размерность, таксказать.
Больше всего это все же походит на киш, хоть и делается совсем без теста в качестве основы для наполнителя.
Жрать можно как теплым, так и холодным. Горячим все же не стоит, ибо разлетается и не держит форму, а это не эстетично нихрена, гы!
Фотка: ветренный день

Суп из дикой капусты с яйцами.

Этот супец чем хорош: что с минимумом телодвижений получаем вполне приличное блюдо, которое несмотря на мохнатый вид, вкусно, и даже не побоюсь этого слова, полезно.

Соя Тамаго.

Давно забытый рецепт яиц.
Раньше делал такие яйца довольно часто - малой брал в школу на завтраки. Но теперь он берет деньгами, да...
Так что не делал соя тамаго несколько лет.
Домашние, видно, успели соскучится по таким яйцам, ибо только успел сфотографировать как сожрали все.
Пусть теперь ждут еще несколько лет, гы!

Huevos Rancheros. Яйца по-деревенски

Ну, ранчо - это мы знаем.... Это хутор такой, на мегсеканском. А какой хутор - понятно из "huevos".....
Такой вот мексовый вариант шакшуки. На самом деле устоявшегося рецепта такой яичницы нет, а вот этот вариант - более такой текс-мекс.
Просто надо было использовать вторую половину пакета ново-мексиканских перцев, первую использовал для адовадо, и с тех пор этот пакет все мозолил глаза.
На самом деле ничего загадочного - и на ранчо жрут яйца с соусом, че уж там.
Фоток пока нет, ибо нуего нафик эту зиму.
В субботу целый день валил снег при 0 градусов, а в воскресенье подмороzило, так что сверху получился такой наст.
Крокодильша все ноги поцарапала, гоняясь за белками, проваливаясь через этот наст...

Суп с яйцами. На горькой дыне

Это вам не пасту с икрой варить.
Это еще проще.
На самом деле, хоть суп элементарен, но на вкус неплох.
Не знаю почему, но местные конаццы категоричски отказываются жрать горькую дыню. Я ее жру где-то раз в неделю.
Долго не мог понять почему они не жрут, ведь, в принципе, вкусно, но потом мне прояснили ситуацию.
Оказывается, в англо-сакской традиции горьковатым может быть пиво.
А вот еда - нет. Горькая - значет, плохая.
Ну, да ладно. Суп на самом деле элементарен, и готовится на раз.

Яйца по-флоренски

Как ни странно, яйца по-флоренски, то блюдо, где яйцо лежит на подстилке из шпината, припущенного в сливочном масле, политого соусом типа бешамель с вмешанным в него сыром и затем доведенное в духовке до нужной кондиции яиц - вовсе не итальяшское, а французское блюдо
Яйца по-флорентски, как их делают в Италии - гораздо проще, вполне такой себе деревенский завтрак, безо всяких французских выпендрежей. Кстати, если рецепт французский, и там есть "по-флоренски" значет, чета со шпинатом, чесслово.
Наверно думают, что во Флоренции ничего кроме шпината и не жрут.
Фотка: вчера искупали трюфеля, так он замерз и дрожал, как кленовый лист, хоть и шерсть густая. Пришлось накрыть, жалко скотинку.

Страпецата, или шакшука по-гречески

Яйца в томатном соусе есть во многих кухнях мира, вот такой вот греческий, как говорят буржуи, твист этого б/п знакового блюда.
У меня тут уже есть и шакшука, и яйца по-мексикански, что в принципе, почти одно и тоже - яйца в томатном соусе, как их не крути, гы!
Но вот с фетой и колбасой по-моему, еще не было, так что пусть будет, тем более, что получается вкусно и нажористо, а ведь это главное.
Можно жрать как и на завтрак, хороший такой, до обеда точно не будет хотется жрать, как и на относительно легкий ужин, по любому хорошо.
Фотки: чтобы не мучать - три фотки сразу из той аллеи, про которую говорил в предыдущем выпуске.

Цуккиниевый пай. Kουρκούτo με κολοκυθάκια

Такой пай - не пай, киш - не киш, фритатта - не фриттатта. В общем, такая вот фигня.
Что то среднее между фритаттой и кишем.
Но довольно вкусно, нажористо, вполне идет вместе с салатом на ужин.
Делается как и все что я делаю, легко и просто. Ибо когда заморачиваешься - пьешь много водки, и в конце фотки не получаются не то, чтобы как надо, а совсем.
У меня тут зеленый лук, но вполне можно сделать и с пореем тоже. Если нет чеддера - то можно и моцареллу попользовать
Фотка: давно вот крокодильши не было. Хитрая рожа

Травяное куку

Всем куку. Два раза.
Это наверняка круче, чем просто два раза ку.
На самом деле вполне обычное такое кавказское блюдо. Куку или кюкю - общее название блюд, которые жарятся на сковородке, а в качестве связующего раствора используют яйца.
Это не омлет ни разу, ибо пропорции совершенно другие, скорее, фритатта. Но вкусно.
У меня тут где-то уже было куку с баклажанами, а сейчас более простой вариант, и более распространенный.
Очень неплоха в качестве закуски

Фритатта с маслинами и помидорами

Давно ничего не вывешивал, сцыкотно стало, ага.
Надо разгонятся потихоньку, с чего-нибудь простого, как забор.
Не, будет и на нашей улице праздник, и тоже приготовлю баранью ногу в чем нибудь душераздирающем. Ну, или рыбу. Или хвосты. Или еще какую хрень, но постепенно, ибо разучился даже на кнопки нажимать.
Ну а фритатта - это завсегда хорошо, просто и вкусно.
Каждый делал, че уж там, тут никаких секретов нет.
Фотка: на подлете к Торонто. Если очень постаратся - то можно разглядеть и телевышку. Дымка мешает

На троих позавтракать

Баклажановое куку

Очередная баклажановая запеканка, на сей раз в персидском стиле, что то среднее между омлетом и фриттатой.
Традиционно ее делают в такой сковородке с крышкой, на углях, причем угли наваливают и на крышку тоже.
Но чета стремно делать костры в хате, так что духовка сойдет.
Продукты все знакомые, никаких хитрых соусов здесь.
Делается, правда, не быстро, но когда нехер делать - то можно и позаниматься, под пиво.
Чаще всего делают куку уменно из баклажан, хотя есть варианты и из других овощей, типа морковки, по такой же технологии.
Фотка: ротонда при университетском колледже

На два средних бакла

Huevos ala Mexicana

Я тут изчезал на неделю - ездил попить пива и развеяться, так что бложек остался без присмотра и обновок.
Миль пардон, мля. Постараюсь исправиться.
Как всегда, после отпуска, что нибудь совсем простое, чтобы войти в рабочий ритм.
Яйца по-мексикански - это просто яйца с помидором, вариаций в разных странах множество.
Прошу учесть, что это не рецепт Huevos Rancheros, это сделаем как-нибудь в другой раз.
Завтрак просто замечательный, вобще-то делал на двоих, но малой сожрал все в одно горло, так что пришлось хлебать утренний аперетив без закуси.
Фотка: расселша в природных условиях. А то чета говорят, что трюфеля много, а ее нет совсем.

на пару человек

Охлаждающий завтрак

ПОскольку у нас все еще жарко - то предлагаю охлажадющий завтрак
Как и все завтраки, готовка, практически, минимальна.
Даже и не буду рассусоливать мысию по древу, а ставлю сразу водку в морозилку, ибо, хотя теплая и берет быстрее, но завтрак в жару должен быть охаждающим.
Лезем в холодильник, вытаскиваем продукты.
Фотки сегодня нет, ибо вот так вот. Забыл взять с собой камеру.
НО ниче, все еще будет, но пожже
 Поскольку народ требует картинку - то вот оно, дерево...(С)

Тенсинхэн

Тенсинхэн - это по-японски в переводе типа "по-китайски".
Такой японский подход к китайским блюдам, хотя в самом Китае такой херни не найдете.
Но, блюдо простое, и что удивительно - довольно вкусно.
Да еще и готовится максимум 15 минут, что позволяет закинуть рецепт в копилку фастфуда.
Делал на ужин, перед тем, как гулять собаку под дождем. Она какая-то всепогодная, как российский перехватчик, в отличие от меня. Но что не сделаешь ради животного - пришлось охотится за белками под дождем полтора часа. Собака вернулась мокрая, грязная и счастливая, я тоже, мокрый и грязный...
Фотка: вечер, хорошо, тут белок нет...

На двоих перекусить

Спаржевая яичница

Ну, Это не рецепт опять же, а так, идея для легкого ужина, или тйжелого завтрака, кому че ближе, гы!
Поскольку не завтракаю в будние дни, то у меня это был ужин.
Прошло несколько месяцев с тех пор, как вывешивал несколько рецептов со спаржей, вот, захотелось снова.
У меня вобще как-то все наскоками - то несколько дней один продукт, то потом несколько месяцев к нему не возвращаюсь.
Спаржу беру оносительно редко, потому что кроме меня ее никто не ест.
Ну, не считая трюфеля - тот жрет все, что может разжевать. А что не может - пытается заглотить, как баклан.
Фотка: типа "Белеет мой парус, такой одинокий..."
Кстати, скоро суббота, собутыльники намекали нащет курицы. Вот как думаете, паприкаш из курицы, или кон пао?

Делаем на одного - время 15 минут.

Паровой омлет

Воскресный завтрак, в корейском стиле, под водку.
Завтракать крепкими напитками - это правильно, сразу появляется уверенность, что день прошел не зря, гы.
Такой омлет можно делать как острым, так и тупым, но в любом случае, получается вкусно.
Так как я люблю чили, а корейский тем более - то вопрос какой вариант делать, даже и встать не успел. У корейскох острых перцев свой, особый вкус, но, в принципе, любой молоый чили пойдет
Делается довольно быстро, хоть просто пожарить все равно быстрее.
Но тут дело не только во вкусе, но и в текстуре, она получается такой нежной.
Фотка: собираемся на улицу.

На 100 грамм водки

Зятьковские яйца

Одно из, пожалуй, самых известных тайских блюд: "яйца зятя".
По легенде, если зятек вдруг начинает себя вести неадекватно, то приходит теща и готовит вот это это блюдо.
И намек тут кристально ясен - в следущий раз в этом блюде могут оказаться яйца не перепелиные, а вот именно его, есличе. Заставляет задуматься.
Хотя, есть и другая история, по которой теща нежданно нагрянула в гости, дочки не было, а зять, не умеющий готовить, решил что-то изобразить из того, что имелось на кухне.
Вот что получилось - то и получилось.
Хотя, надо отметить, получилось совсем неплохо.
Фотка: раньше трюфелЬ, как только его брали на руки, сразу начинал топить на массу и храпел, то теперь нихрена - кусается и выворачивается.

Обычно такие яйца готовят из перепелиных, но вполне можно делать и из обычных куриных - перепелиные просто удобней жрать

Вареная яишница

Такую "яишницу" часто подают в корейских ресторанчиках в виде банчан - маленькие тарелочки с закусками.
Обычно к основному блюду приносят штук 5-6 этих тарелочек.
В разных ресторанчиках банчан разный, кимчи и острые ростки везде, а там - от картошки до маринованых
огурцов. Такие "пареные" яйца - один из вариантов.
Хотя, если приготовить пару на человека, да еще и с рисом - вполне сгодится на ужин.
Что я сегодня и сделал.
Делается ничуть не сложнее обычной яишницы

Фриттата со спаржей

Очень простой способ сожрать ненавистную спаржу.
Не, на самом деле, спаржу изредка ем я один, остальные воротят нос.
Но вот эту фриттату осилили все - и правда, вкусно и быстро, на все про все - максимум 20 минут.
За этот месяц уже второй раз готовлю со спаржей, теперь, наверняка, пару месяцев даже и вспомню об этой траве.
Фотка: по дороге в собачий парк. Собака набегалась вместе со здоровенными собаками, которые ее не обижали, пока не пришел колли. Он ее несколько раз сбивал с лап так, что она отлетала на пару шагов.
Пришлось забрать и поиграть с ней отдельно. Вот ведь колли зараза такой, была там белая овчарка, здоровенная такая, боксер, еще побольше, и все нормально было. Теперь псина чета прихрамывает немного, пока не разойдется

На четверых достаточно полкило спаржи

Яйца с чесночным иогуртом

Рецепт для тех, у кого не получается сделать чилбир - яйца пашот в иогурто-чесночном соусе.
Этот рецепт намного легче, не получится попросту не может, и почти так же вкусен.
Делается очень быстро, в принципе, яичница - она и есть яичница.
У меня черный хлеб, но делают обычно с белым. У меня просто другого хлеба не было, хлеб почти не ем и поэтому не знаю, что там есть в хлебнице.
Иогурт надо обычный, безо всяких добавок.
Фотка: привезли бамбуковые деревья в здание факультета фармацевтики.
Там был очень симпатичный бамбуковый сад в фойе, но пару лет назад была очень холодная зима и он загнулся.
Сейчас вход утеплили, и восстанавливают сад, что радует.

Из расчета в одно лицо