Запеченые овощи в тесте

Рецепт цветастет, как юбка цыганки.
Дети приставили собак к горлу и потребовали овощей. Даже малой, которому мясо давай, иначе никогда не нажираеца, говорит, овощей хочу.
Не, ну а че? Овощи тоже жратва
Делал в воскресенье. когда ничего делать не хочется, а хочется пива, поэтому все просто, как азбука.
Рецепт это даже в принципе, не рецепт, а так, идея. Нет цуккини - можно взять второой баклажан, нет разноцветных перцев - не обязательно, хочется поострей - можно нарезать пару халопеньо.
Поскольку у меня был вот такой набор, то получилось, что получилось, и не острое, поскольку не для себя

Франко-вьетнамские винные говяжьи ребрышки

Все наверняка знают, что Вьетнам долгое время был французской колонией.
Наряду со всякой фигней френчи научили наивных азиатов и правилЬным вещам, типа печь хлеб, пить кофе, делать стейк...
И лягушек жрать, конешно, тоже.
Но сейчас не про лягух, а вот про ребрышки, тушеные в вине. Рецепт почти классический, но вьеты добавляют пару своих примочек, которые, на мой вкус, только улучшают конечный результат. Вот тут, например, они пользуют рыбный соус, без которого, практически, вобще ничего не готовится, и вьетовское карри.
Что интересно во вьетовском карри, это то, что в отличие от тайцев и индусов, они не делают домашние смеси, а пользуюцца готовой продукцией. Вьетовское карри часто тоже называеца "Мадрасское карри", но оно все же не похоже на индийское - не тот цвет, не та острота, да и запах другой. Если нет вьетовского - тоо можно использовать тут что есть, конечно.
Фотка: осень начинается...

"Салат" полярный.

Долгое время я жил далеко за полярным кругом.
Так вот, за полярным кругом свежих фруктов и овощей мы не видели.
Ну, если только мандарин привезут. Один на всех. И то на картинке.
Такой вот "салат" был крайне популярен, ибо делался за пять минут, выглядел неплохо, и обладал хорошими закусочными свойствами.
Теперь вот свежие овощи есть в любое время суток, но такой "салат", который почему-то назывался "кондер", делаю время от времени, ибо и мне самому и собутыльникам нравится закусить стопку холодной чистой вот таким быдложрачем.
Ясенхрен, что это никакого отношения к высокой кухне не имеет, да и к кухне вобще тоже мало, но рекомендую попробовать для разнообразия, не так дорого обойдется, если не понравится.
Фотка: маячок для дуси крупным планом