Курица в черноперечном соусе

Некоторые жалуются, что трудно в лабазах найти черноперечный кетовский соус.
Не, ну в кетовских лабазах такой проблемы нет - черно-перечный соус в ассортименте, ога.
Брал, готовил с ним, но покупной черноперечный соус, на самом деле, так себе. Как бы жрать можно, ноне впечатляет.
А ведь сделать соус, в принципе, совсем просто. Я не говорю сейчас о гонкконговском черноперечном, тот немного сложнее, а вот соус, практически идентичный тому, что в бутылках в лабазе - это, действительно, очень просто. Только получается вкуснее, ибо черный перец свежемолотый, а не стоявший богзнает сколько на полке.
Черноперечный соус, обычно, идет или к курице, или к стейкам, ну, стейки на пьянку я брать не стал, ибо после третьей похер чем закусывать, а стейк, всеже, не в пример дороже. Так что вот, курица.
У нас в забегаловках, такую курицу делают почти исключительно с зеленым горохом и морковью, нарезаной мелким кубиком, но моркоффки у меня не было, а был бок чой

Spaghetti alla carbonara, или макароны по-шахтерски

Почему-то в бложеке нет такого знакового блюда, как спагетти угольщиков.
Почему угольщиков, т.е. шахтеров? Хз точно, говорят, что крошки черного перца напоминают угольную пыль. Че сказать... Руки мыть надо!
А другие говорят, что поскольку блюдо нищебродское само по себе, то готовили для угольщиков, ибо зарабатывали они хреново.
Ну, не знаю точно, в наших условиях сложить такие макароны не очень дешево, если подумать о цене панчетты и пармезана. Хотя и не так дорого, если принять во внимание количество. В общем, не так и важно, интересней то, что получается вкусно, с минимальными трудовыми затратами.
Фотка: поздняя осень. Грачи улетели, а вот лебеди и гуси остались, почему-то

Грибной суп с "золотыми иглами", шиитаками и тофу.

Произошла какая то странная фигня.
Точно помню, что делал фотки стартовые, и в процессе нарезки, но на камере, почему-то не нашел
Ну ладно, я потреблял. Но камере не наливал!
Думал, что хрен с ним, выкину на хрен оставшиеся фотки, да и все, а потом подумал, что суп то совсем неплохой, делается очень легко, смотрится тоже неплохо, так что выложу то что есть, и ладно.
Суп такой в японском стиле. Не берусь утверждать ничего о его аутеничности, но вкус японский точно.