Львиные головы

Ни один лев не пострадал, есличе.
Шанхайское блюдо. Кеты говорят, что капуста вокруг тефтелей напоминает львиную гриву, отсюда и название.
Мяхкие, сочные тефтели с капустными листьями, которые тают во рту - довольно вкусная вещь.
Делается исключительно из свинины, поэтому, если где прочитаете, что делают из говядины - относитесь с подозрением, гы!
Даже если рецепт от какой-нибудь азиатки. То просто работа на западных обывателей, да и все.
Делается хоть и не очень напряжно, но довольно долго

Клейкий рис в листе лотоса

И опять неведомая хрень. Листья лотоса, клейкий рис, китайские колбаски Лап Чон...
Ну, листья лотоса - это листья лотоса, клейкий рис - это клейкий рис, гы!
Не, в натуре, этот сорт риса очень клейкий, его еще называют иногда сладким рисом. Сам рис ни разу не сладкий, есличе, а сладким называют,ибо часто используют в различных сладких блюдах
Колбаски Лап Чон - сыровяленые колбаски, фарш состоит из свинины, сала и специй. Вкус - сладковатый.
Само блюдо всегда можно найти в дим сам ресторанчиках, правда, там делают эти кирпичики намного меньше, чем у меня, ибо моим кирпичом можно нажраться и одним, а вся прелесть похода в дим сам - что можно сьесть 3-4 блюда.

Свиное пузо с грибами в красном тофу

Очередная неведомая хрень.
Я про красное тофу, панятно, а не про свиняче пузо.
Красное ферментированое тофу - это тофу, ферментированое в красном рисе, у него такой интенсивно красный цвет.
Кстати, как ни странно, вполне понятен на вкус и запах белому человеку, в отличие от серого, или зеленоватого ферментированого тофу - то воняет так аццки, что я боюсь даже пробовать готовить с ним что-либо.
Само красное тофу продукт совсем недорогой, вот такая банка, как у меня стоит порядка трех кленовых, а там этого тофу хватит раз на 20 готовки. Вот именно такое как у меня, шанхайское тофу в глиняном горшке - ваще замечательное, даже пахнет приятно. А поскольку тофу в этом горшке изнутри в пластиковом мешке - то горшок потом вполне можно использовать для хранения чеснока, например.
Вот такое блюдо - чисто домашняя готовка, в кетовских забегаловках встретишь у нас очень редко.
По-крайней мере, я нашел только в одной, с названием "Народная столовка". Но там бледнолицых и не увидишь - даже меню все на иероглефах, без перевода. Хорошо, хоть картинки есть, ибо персонал на английском может сказать только "дабро позалават" и "пасёл нахуй".
Тем не менее, такое вот блюдо есть, готовицца лехко, на вкус совсем неплохо, по деньгам - тоже не лобстер, так что вполне подходит на пьянку.
 Фотка: раз была предыдущая про утро, то сегодня про вечер