Луковый пирог

Луковых пирогов великое множество.
Есть такие, где лук - начинка, есть, где вместе с тесто, разные типы теста, разные способы готовки...
Вот этот вариант - один из самых простых, но на вкус, как ни странно, очень даже не плох, сожрал с удовольствием.
Да и с тестом возится не надо - намешал, засунул в духовку - да и все.
Ну, почти. Поработать все равно придется, но немного.
Продукты самые обыкновенные, кстати
Фотка: должно было быть видно, как парИт озеро при -16Ц, но, по-моему, не видно нихрена

Долго рассусоливать тут нечего - не ракетная наука

Фаршированые кальмары

Кальмары можно нафаршировать не только во вьетомском стиле, с лапшой, креветками и грибами.
Но и в евростиле тоже
Поскольку во вьетовском стиле пробовали фаршировать, наверно, все - то в этот раз попробуем что-нибдь другое, типа португальского.
Лучше брать средние или большие кальмары.
Я, дурень, взял маленькие, думал, будут прикольней смотреться
Ну, кроме лишней возни с начинкой тушек ничего хорошего не вышло. Такие маленькие тушки лучше делать хрустящими, а начинять, всеже, те, которые побольше
На полкило почищеных тушек (три больших или пять средних)

Trippa alla Fiorentina

Субпродукты.
Рубец во флоренском стиле.
Рубец - это не рубщик мяса, есличе. И не рубец на любимой попе, или как там.
А первый отдел четырехцилиндрового коровьего желудка, т.н. "соты"
Кстати, если у вас желудок продается в магазине неподготовленным к дальнейшим манипуляциям - то лучше даже не начинать, ибо очистка, подготовка и вымачивание - очень скучное и неблагодарное дело
У кетов желудок в лабазе есть всегда, чистый и хороший, поэтому делаю иногда, мне нравится
Фотка: улицы Торонто. Мне тут поставили на вид, что нет видов Торонто, но сейчас все серо и неказисто, так что и снимать не хочется. Улица Королевы

На троих