Колбаски, практически, в лечо

Это такой уличный жрач североамериканских итальях. К сожалению, у нас в Торонто на улице можно купить только хотдоги, но в Новом Иорке в итальашском раене - вполне.
Жрач, хоть и уличный и с тележек - но вкусный.
У нас все еще условная весна, если можно так сказать - дождь, ветер и холодно. Трава еще не зеленая, листьев нет, по крайней мере, запаздывает на месяц. В это время уже вовсю жарим шашлыки, но в этом году еще ни разу, ибо можно, конешно, но не в кайф торчать под дождем и хлюпать по грязи.
Поэтому делаем колбаски не на гриле, а наоборот, просто тушим в соусе
Фотка: еще раз кристалл на Королевсом Музее Онтарио. Странная все же конструкция.

Гороховая кашка по-маррокански

Такой марокканский вариант всем знакомой гороховой каши.
На самом деле очень отличается от нам привычного и многими любимого блюда: и запах чисто восточный, и текстура другая - как у хумуса, да и вкус другой, на самом деле.
Мои, кроме малого, бобовые не любят. Не, хумус, почему-то, жрут все, а вот остальное - нет. Прямо загадка какая-то.
Но собутыльники и фасоль и горох уважают - и дешево, и сердито, да и вкусно. А эта кашка еще и острая и ароматная.
Весны все никак нет, по настоящему. Обычно в это время уже жарим шашлык, трава зеленая, +20...
А тут +9, ветер, дожди... Поэтому такая вот ароматная, острая каша в тему - помогает справится с холодами, гы!
Так что, пробуем?

Мясо в горшке "А ля рюсс"

Очень ленивый рецепт. Делать, практически, не надо вобще ничего.
Все делает духовка и горшок.
Такое блюдо в пафосных советских ресторанах называлось "мясо по-славянски" и стоило хороших денег, хотя из продуктов здесь кроме самого мяса, конешно, нет абсолютно ничего дорогого - все остальное - копейки.
Рекомендую, кстати, если есть время, ибо сама готовка такова, что возле плиты крутиться не надо, а можно занятся гораздо более приятными вещами, в меру своей испорченности, ясенкрасен
Да что тут долго языком молоть, все настолько элементарно, что и рассказывать нечего

Рыба в запеченых помидорах

Такой очень легкий, яркий рецепт в италостиле.
Делается вобще без напряга, на полной расслабухе, но тем не менее, выходит ароматно и вкусно.
Даже сковородку греть не надо, гы!
За полчаса вполне можно сделать приличный ужин на четверых особо не перетруждаясь, а выглядит так, будто пришлось поработать на кухне основательно. Что само по себе неплохо, можно вполне себе попить спокойно пиво, а натрепаться, будто пахал не покладая рук

Зеленая перловка

У меня, после похлебки, осталась перловка.
А меня аццки унижают, если остается неиспользованый продукт, так что превентивно готовим недоиспользованый продукт по типу ризотто. Можно, конешно, сделать со свеклой, для радикально красного цвета конечного продукта, типа "любимая каша Мао Цзе Дуна", но по мне немного "земляной" вкус свеклы не очень сочетается с перловкой, хотя, как вариант, имеет место быть несомненно.
Но вот такой, зеленый вариант, ме все же нравится больше. Сочетание исходников тут играет не против друг-друга, а типа командное усилие, групповой секс, если хотите, гы.
Единственное "но" - делается нудно и довольно долго, так что пивом надо запастись обязательно, ибо потом от плиты уже не отойти.

Салат из свеклы, зеленой фасоли и лука. (Пир Льда и Огня)

"Свадебный пир начался с жидкового супа с пореем, за которым последовал салат из зеленой фасоли, лука и свеклы" (Битва Королей)

Да, блин, свадебный пир начался както хреновенько, надо сказать. Заявленные блюда аппетита не вызвали.
Это "Красная свадьба", для тех, кто читал, или смотрел - там, где насрав на все людские законы, моральные устои и тысячелетние традиции был убит Робб и вырезана почти вся его армия.
Порейный супец  тут был уже, в нескольких вариантах, а вот такой салат, как бы неаппетитно он звучал, приготовить все же стоит, ибо, как ни странно, вполне себе сьедобен

Макароны с фаршироваными помидорами

Опять про макароны.
Не, ну а че? Макароны - такой себе демократичный жрачь, недорого, хранится долго, готовится быстро.
И что самое важное - довольно вкусно. Ну, не стейк, конешно, но гарниры ведь еще никто не отменял.
А поскольку картошку я не очень люблю, а рис, хоть и люблю, но надо иногда и отвлечься - то вот макароны самое оно.
Вот макароны с фаршироваными помидорами, ибо зима уже достала. Вчера -1 и снег, сегодня с утра -6.
Надеюсь, что днем хоть будет не холодно
Фотка: вот как раз вчера, ага

Похлебка из говядины с перловкой (Пир Льда и Огня)

"Может быть, у них нет ни овец, ни скота, подумал Бран. Он приказал обслуге принести им бараньи котлеты и нарезаное мясо тура, и наполнить их тарелки похлебкой из говядины с перловкой. Кажется, это им понравилось" (Битва Королей)

Ну, мясо тура мы уже делали, хы! Да и бараньи котлеты тоже.
Седня - похлебка. Если честно - получается афигительно вкусно, я даже сам не ожидал.
У тех, кто служил в советской армии само слово "перлоффка" вызывает рвотные ассоциации. Но, если честно, сама перловка тут не при чем - а вот повару не мешало бы нахлобучить котелок с его перловкой на голову и набить до конца хорошей такой кувалдой.
Но сегодня перловка не по-армейски, а так, как ее видели в "Игре Престолов", а это немного другая песня.
Похлебка - она всего - лишь похлебка, ничего сложного, на самом деле.

Говядина в вине и хойсине

Такой франко-китайский фьюжн
Лазил среди запасов соусов и нашел почти полную бутылку хойсина. Помню, когда то делал говядину в вине с вьетовскими примочками было вкусно. Вот подумал, что если замутить что-либо подобное, но с добавлением китайских вкусов то будет не хуже.
Да и делать почти ничего не надо, жди себе, пока оно там себе булькает, да пиво попивай
Чтобы более нажористо - жрали с лапшой, хотя и просто с хлебом очень хорошо - соус получился чертофски вкусным

Медовая курица. (Пир Льда и Огня)

"Снова проголодался? спросил он. В центре стола все еще оставалась половина медовой курицы. Джон потянулся, чтобы оторвать от нее ножку, но ему в голову пришла идея получше. Он проткнул ножом курицу целиком и дал ей соскользнуть под ноги. Призрак разорвал ее в свирепом молчании. (Игра Престолов)

Очень простой рецепт, причем даже не средневековый, а времен Древнего Рима.
Делать, практически, ничего не надо, типа "всунул-высунул-пошел".
Но получается вкусно
Продукты тоже элементарны, весь прикол в соусе.
Фотка: сейчас бы надеть rastaglass, развалится на пляже под звуки реггей....

Pappa al помидоры

Хлебно-помидорный суп такого классического вида.
Не, ну конешно, что из настоящих, сочных, спелых помидор будет еще вкуснее, но супчика хочется прямо здесь и сейчас, поэтому хорошие консервированые помидоры вполне пойдут.
Суп очень прост, но плотен и вкусен, рекомендую.
С окружающей нас погодой такой густой суп очень даже в тему.
Делается легко и просто, в принципе, так что рекомендую попробовать.
Домашние питомцы, включая домашнюю жену, сожрали по полной тарелке, по-крайней мере.

Chile Colorado con Carne

Собирался на выходные делать курицу. Курицу и капонато блин.
Но когда в пятницу зашел в свой лабаз то оказалось, что баклажанов нет совсем.
Не, ну персонал я, конешно, обматерил, но баклов от этого не прибавилось. Пришлось срочно менять концепцию и делать чили, ибо все равно уже давно собирался зафигачить чили колорадо кон карне, все равно нужные чили ждали своего часа.
Чили колорадо хоть и похоже на текс чили, но отличия есть. Во первых, это конечно, чили. В чили колорадо - нью-мексиканские чили.
В тeхасском - никаких помидор, а в чили колорадо есть. Техасское чили - исключительно говядина, а чили колорадо часто лепят и со свинины.
В техасском - никаких наполнителей, чисто чили и мясо, а в чили колорадо есть картошка. Так что все таки они разные, так что не боян.
Должен сразу сказать: рекомендую. Ибо аццки вкусно.
Кому то понравились серые фотки - так их есть у меня

Фаршированые перцы & баклажаны в овощном соусе

Фаршированые перцы - отличная вещь: трудов требуют немного, а получается вкусно.
Не, правда, как я только не фаршировал - всегда жрабельно.
Ну, не совсем ничего не делать, конешно, но не перетрудится.
Вобще, фаршированые перцы - это загадка: перцы, как не фаршируй, все равно получишь.. э, неее
Получишь вкусную вещь, как ни крути.
Такой вот вариант, типа среднеазиатский. Но это фигня, все равно вкусно.
Фотка: вчера. Озеро еще подо льдом. Так что маячок замерзший

Жареные манты

Собственно, даже не рецепт мантов, ибо че скрывать - есть рецепты мантов, сделаные гораздо лучше, чем у меня. Но вот технология не совсем привычная, скорее, типа японской гиодза или гедза.
Для тех, у кого нет пароварки.
Манты получаются не такими пышными, как при традиционной технологии, но не менее вкусными
Поскольку эти "пельмени" довольно большие - то даже в одиночку налепить на 4-5 человек не очень стремно. Я осилил, получилось где-то на 5 человек