Чилбир

Хотел напомнить о таком замечательном турецком рецепте, как чилбир-яйца пашот в иогуртовом соусе.
Сам рецепт прост, поэтому и фоток только две -исходники и конечный результат.
Завтрак очень хорош, заряжает энергией.
Завтракаю, в принципе, только на выходные, ибо в рабочие дни только кофе и сигарета.
Но выходные-это же куча дел, и далеко не всегда получается отобедать вовремя.
Как говорится "надо лечь спать пораньше, ибо завтра рано вставать
-Зачем?
-Как зачем?! Завтракать!"
Сейчас пойдем на кухню, ну а пока-фотка. Даунтаун Торонто.
как видно-ничего особенного, типичный североамериканский город.

После таких фоток с высоты меня всегда пробивает на пожрать, ибо высоты не люблю, взьерошивает нервы, а с утра пить некомильфо...
Так что завтракаем
На одного завтракающего надо пару яиц, зуб чеснока, 0.5-1 стакан. Не пива, а иогурта без добавок.
Ну и ст.л. сливочного масла и пол ч.л. молотого каенского перца.

Иогурт должен быть комнатной температуры.
Вываливаем иогурт на тарелку, трем зуб чеснока, подсаливаем и перемешиваем.
Кипятим 3.5-4 стакана воды, добавляем ст.л. уксуса и ч.л. соли.
Уменьшаем огонь до едва заметного кипения и осторожно разбиваем яйца в воду.
У кого не получается-разбиваем сперва в блюдце, а потом соскальзываем его в воду.
Накрываем крышкой и оставляем на четыре минуты.
Вытаскиваем яйца шумовкой, кладем в тарелку с иогуртом,
Расплавляем ст.л. сливочного масла, кидаем каенский перец.
Как запузырилось-выливаем на яйца.
Вот и все.
Кто не любит острое-можно вместо каенского кинуть паприку