Рыба с нутом

На удивление простой и как ни странно, вкусный рецепт.
Даже немного обидно - из всего, что сделал - друганам понравилась эта рыба больше всего.
И вправду, даже непонятно, почему - но вкусно.
Продукты обычные, готовится просто, хоть и не быстро.
Такой рецепт рыбы в турецком стиле.
Делал еще обещаную "склизкую" бамию по-египетски. Как ни странно, жрала дажа жена и малая.
Малой такого ни жрет, так что для него делал люля-кебабы, но там показывать нечего.
Фотка: редкий момент спокойствия.
Блин, с этими мохнатыми балбесами нет времени ни на что.

Делаем на одно рыбино филе - вполне достаточно для двоих пожрать
Рыбье филе, грамм 200-250. Лучше брать более "твердых" пород, типа пикши или трески.
У меня тут баса.
Стакан готового нута (можно из банки), луковица, пара помидор, четвертинка сладкого красного перца.

Немного муки, оливковое масло, соль-перец, ч.л. кумина, немного кинзы.
Рыбу режем на средние куски, обваливаем в муке и жарим на 2-3 ст.л. оливкового масла до корочки

Так же на 2-3 ст.л. оливкового жарим тонко нарезаный лук до зарумянивания

Рыбу кладем в огнеупорную посуду.
Я не стал чт-то искать и просто засунул в котелок
Сверху кидаем очищеные и нарезаные помидоры, нарезаную четвертику перца, жареный лук, солим-перчим, добавляем ч.л. зиры, вливаем 3/4 стакана воды с разболтаной в ней 2 ч.л. томатной пасты и лавровый лист

Перемешиваем, не трогая рыбу.
Лучше смешать все заранее и просто вылить на рыбу.
Сверху поливаем 1/4 стакана оливкового масла и ставим в разогретую до 200 гр. духовку на 40 мин., не закрывая.
Вытаскиваем, режем небольшой пучок кинзы, так 2-3 ст.л., добавляем, перекладываем в тарелку

Жрать можно как горячим, так и комнатной температуры, с багетом