Тракийский салат

Отличная закусь под водку и прочие прохладительные напитки.
Само по себе приготовление салата - это уже хороший повод выпить ракии.
Кстати, научили бы братушек пить водку, чтоли, а то эта ракия  что-то гадость какая-то.
Салат, в принципе, существует в разных вариациях и у армян, и у грузин, и у турок.
Точных пропорций в тракийском салате нет, но все заявленые составляющие обязательны, включая петрушку.
Пришел ко мне сегодня камрад поздравить с прошедшим др, принес литр Джемисона. Лучше бы не приносил, ибо допили, а теперь сушняк и голова бо-бо
Чтобы закончить на время с граффити - еще одна фотка.
Кстати, это там кактусы нарисованы, а не то, что вы могли подумать.
Только даже не спрашивайте меня, почему они лысые

Делаем салат в на троих - четверых.
Надо будет пару баклажан, 2-3 красных перца, 2-3 зуба чеснока, один помидор, оливковое масло, полпучка петрушки и красновинный уксус.

Все заявленое - обязательные ингридиенты. Количство может менятся, как и соотношение, но без перечисленного это не тракийский салат
Баклажаны и перец засовываем в разогретую духовку до готовности

Даем остыть немного, что бы не обжечься, и снимаем шкуру.
Да, за 4-5 минут до готовности баклажан пихаем в духовку помидор. Его тоже потом ошкуриваем.
Выкидываем семечки и мекло все иссекаем

Солим, вливаем пару ст.л. оливкого масла, 3 ст.л. уксуса, добавляем 2-3 мелко нарезаных зубов чеснока, мелко режем петрушку
Перемешиваем, пробуем. Если думаете, что можете без труда выдержать больше чеснока или уксуса - значит, надо малеха добавить.
Жрать хорошо холодным или комнатной температуры, макая в салат хлеб и запивая водкой.