Баклажаны со свининой по-домашнему

Очень простой рецепт баклажан с мясом.
Пока нет возможности чета готовить - приходится копать архивы, так сказать.
У меня тут азиатские баклажаны, они без семечек, и шкура тоньше, чем у обычных. На вкус, в принципе, не отличаются, так что можно использовать и обычные, только, желательно, частично очистить их от шкуры, сняв ее полосками.
Вместо чернобобового соуса (у меня тут "сухая бабушка") можно взять просто ферметированые черные бобы и добавить чили.
Фотка: эти головы оленя и медведя, выглядывающие из травы напугали трюфеля. Он минут 10 пытался напугать их в ответ грозным лаем. Пришлось поднести его ближе. Убедившись, что фигурки не стоят того, чтобы на них ворчать обоссал и и ушел, решив, что дело больше не стоит и выеденного яйца

На троих, ибо придумано не даром

WuXi Ribs

Предлагаемый вариант таких ребрышек это не совсем традиционный рецепт, это, скорее, подогнанный под вкус западного человека.
Если все будет хорошо, то, надеюсь, еще выложу более традиционный рецепт, а пока вот так.
Навкус, кстати, все сосвсем не плохо, так что рекомендую попробовать.
Традиционно такие ребрышки делают из свиных ребер, но, наверно, можно попробовать сделать и из говяжих, правда, говяжьи все же дороже заметно.
Продукты и специи, в принципе, тоже не слишком сложно найти, так что приступаем
Фотка: давно не было фоток неба, гы!

Готовится долго, но не сложно

Пирог с сыром

Сегодня в у меня в гостях Рафаэлла, хозяйка блога "Вкусное настроение".
Рекомендую всем навестить Рафаэллу, ибо в этом очень симптатичном блоге можно найти все: и рецепты мяса, и рыбы, и оригинальных супов, типа грибого супа с яблоками, и великолепной выпечки.
А еще там есть сказки со смыслом, красивые фото еды и не только, так что прошу любить и жаловать.
Сам блог очень симпатичен, как и его хозяйка, поэтому он пользуется заслуженной популярностью.
Поэтому я очень польщен тем, что Рафаэлла заглянула в гости со своим пирогом.
Встречайте!
Рафаэлла живет в очень красивом городе - Казани, ну и по традиции, несколько фоток города, так сказать, очень короткая виртуальная экскурсия.

Кремль

Дворец Земледелия

Кул Шариф

Булак

Проголодались? Тогда пирог!

Какакольная курица

Вот у нас, в нашем загоне в оффисе, из четырех охламонов за забором, один - китаец из Гонконга.
Предлагаемый рецепт курицы - от него, так что в случае чего - "я только разместил объяву".
Но - я попробовал сделать - таки довольно вкусно.
Рецепт просто афигенен в своей простоте: из спeций нужен соевый и какаколо, ибо, как говорят, ее пить один хрен бестолку - не торкает
Фотка: вот кто гадит в лодки!
Даже не знаю, что это за птицы, но это жалкие остатки от приводнившейша стаи. Пока сбегал за фотиком процентов 80 улетело отмечатся в лодки на другой стороне косы

 Из белковой составлающей нужно грибы и собственно, курица

Папортник "а ля натурель"

Папоротник я уже тут делал пару раз, но всегда хорошо сделать еще.
Стрелки папоротника вещь сезонная, их собирают, когда они еще скручены в пружины, и только собираются выстрелить.
Дело это длится не более пары недель, а потом их уже не продают, ибо нету.
Так что я всегда, когда попадаются на глаза, покупаю, ибо хрень эта довольно вкусна, и полезна, говорят.
Делают ее по-разному, я так даже и суп с ней варил, но сегодня вот захотелось в чистом виде, так сказать.
По вкусу это ближе всего к спарже, хотя и отличается, конечно.
Фотка: маячок, вечер. Лодки на воде, а значит, весна все же пришла

Пропорций тут никаких нет

Паста с запечеными помидорами

Это такие макароны, что готовятся, практически, сами по-себе.
Последнее время времени нет готовить - ибо на все нужно время, а время, хоть понятие и временное, но вот не хватает.
А предлагаемый вариант макарон - хоть и не очень быстр, но времени на кухне практически, не занимает. Как говорится, всунул-высунул, пошел.
Что дает возможность засунуть что-нибудь в промежуток. В смысле, пока готовится.
Фотка: есть кварталы красных фонарей, а есть - голубых...

После работы особо заморачиваться не резон, так что все примитивно и без лишних телодвижений

Запеченая свекла с руколлой и ништяками

Такая теплая закусь из свеклы.
Вобще, люблю запеченую свеклу, хоть и не часто делаю.
 Закусь получается кисловато-сладко-горьковатой, с чесночным привкусом, хорошо заходит под водку.
Для разнообразия вполне можно приготовить, тем более, не велик труд.
Скоро отъеду до конца месяца, может, успею что-нибудь еще выложить, может, нет, такой отпуск, а то последнее время по 20 и больше в месяц вешал, прямо по-стахановски, гы!
 Погода у нас наладилась, вроде, +20-21, солнце, хорошо!
Как вспомнишь, что еще пару недель назад шел снег - так вздрогнешь

Фотка: довелось поработать день на факультете аэрокосмических исследований. Разочарован. Во всем здании сидят штук 10 очкастых китайцев и во что то играют на компах. Этот купол когда-то использовался для аэродинамической продувки, там еще вентилятор сбоку присобачен в два человеческих роста. Но уже давно не пользуют, купол заржавел и пришел в упадок.
А, еще прикольная история там была в прошлом году. Там есть зал, где установлен симулятор полетов: типа отрезаный нос от самолета с системой гидроцилиндров, позволяющих качать этот нос во все стороны, в зависимости от управления. Вместо окон - компьютерные экраны, типа, показывают, что летишь.
Но дело не в этом. Здание старое, лет 70. какой-то умник спроектировал канализацию так, что главная труба проходит под зданием, и как раз под этим залом. То ли от старости, толи от работы гидроцилиндров она лопнула, и весь зал залило дерьмом.
Даже год спустя тонкий аромат еще ащущался, гы! Я чета прямо беспокоится начал за будущее канаццкой аэерокосмической науки, хе!

На трех-четырех как закусь

Meat loaf тосканский вариант

Мясная буханка - meat loaf - традиционная такая американская жрачка.
Довольно вкусная, готовится просто. Рецептов такой буханки - ахренеть сколько много, у каждой семьи свой, да не один.
Хотел было сделать такую традиционную, но вот такой рецепт меня заинтересовал больше. И большим количеством соуса, и тем, что готовится, в отличие от американской, не в духовке, а на печке.
На вкус - вкусно, как только может быть вкусна мясная буханка.
Соуса получается много, так что на следущий день можно зафигачить с этим соусом спагетти какие-нибудь
Фотка: просто вечер

На трех - четырех человек

Тушеные овощи с бараниной и креветками

Эта хрень называется тудлу, типа такой греческий ответ на французский рататуй.
Состав примерно тот же, но, в отличие от французов, порублено все абы как, крупно, по-гречески.
С другой стороны, это даже прикольно, ибо хоть вкус продуктов и смешивается здесь, но в отличие от рататуя все же можно почуствовать раздельный вкус овощей.
По-нормальному, готовится тудлу без мяса, просто тушеные овощи, но интересней все же воткнуть туда так сказать, вишенки на пироге - мясо, или морепродукты.
Фотка: Год назад вот магнолия уже цвела, а сейчас еще даже литики не появляются

на четыре человека