Курица с черным перцем в соевой глазури

Типичный такой рецепт домашней кухни.
Делается исключительно просто, специй по минимуму, и даже бы не стал выкладывать, если бы не хороший вкус и прикольный вид.
Здесь используется темный соевый соус - он не такой соленый, как обычный, более густой.
Его часто используют для придания окраски пищи, ибо обычный соевый еду почти не красит, в отличие от темного соуса.
Ну, а использованние черного перца - это влияние Индии.
Кстати, как ни странно - но самый крупный производитель черного перца совсем не Индия, как казалось бы, а Вьетнам. Удивительное рядом
Фотка: старый трамвайчик. Должны были поменять на новые еще в прошлом году, но потом перенесли на этот.

На трех человек, где-то
Надо будет с кило куриных ляжек, с кожей и костями.
Темный соевый соус и черный перец.
Все, больше ниче не надо

В ступке растираем ст.л. черного перца, смешиваем с тремя ст.л. темного соевого соуса

Натираем этой смесью курицу со всех сторон, подлазия ей под юбку под кожу тоже.
Укладываем на сухую сковородку кожей вниз

Накрываем крышкой и влючаем огонь на немного ниже среднего.
Как зашкворчит - еще немного убираем огонь и держим минут 10-12.
Переворачиваем, вновь накрываем крышкой и держим еще минут 20-25.
Все, вынимаем

Кладем на тарелку, жир со сковородки убираем, а черной жидкостью поливаем курицу
Жрать лучше с рисом, но, поскольку был кускус жрал с ним