Пататопита

Такая вот картофельная запеканка-пирог.
Сама по себе довольно вкусна, если добавить к ней немного оливок - то вполне можно употребить как есть.
Хотя чаще - это гарнир к мясу, причем очень неплохой гарнир.
Делается нетрудно, хоть и небыстро, в основном, из за запекания как раз, но иногда можно.
Я вот был очень удивлен, узнав, что картошка в Грецию попала только в середине 19-го века.
Так что знаменитая лимонная картошка по-гречески это сравнительно недавнее блюдо, а не какое-то там традиционное.
Фотка: этот смешной парень влюблен в крокодильшу по самый хвост.
Как видно на фотке - она ему взаимностью не отвечает. Все как у людей, хуле

На кило картохи
Кило картошки, 200 гр феты, стакан натертого сыра типа хаварти или моцареллы или солоноватого овечьего, пяток яиц, ч.л. сушеной мяты или ст.л. свежей, стакан сухарей

Картошку чистим, режем, отвариваем в подсоленой воде до готовности, сливаем.

Мнем в труху и даем постоять минут 5-7, чтобы слехка остыла.
Вмешиваем сыры, мяту, хорошо разболтанные яйца

 Перемешиваем до однородного блестящего состояния. Включаем духовку на разогрев до 180Ц
Посуду смазываем ложкой оливкового, высыпаем примерно половину сухарей.
Выкладываем картофельную смесь

Разравниваем, посыпаем оставшмися сухарями, сбрызгиваем еще ложкой оливкового

Засовываем в духовку минут на 40-45.
Вытаскиваем, даем постоять как минимум, час, а лучше больше, прежде чем нарезать
Как гарнир к мясу или грилованым овощам - очень хорош.
Можо добавить оливок и сожрать на завтрак, без мяса