"Пьяная" курица

Лето пришло как-то без предупреждения, то было +15, ну, +20
А теперь +32, дожди, душно, влажно, сауна, короче. А сауну я чета не очень, даже париться.
А закусывать же чем-то надо. Не, салаты конешно, хорошо, но сколько можно! Я прямо чуствую, как желудок под воздействием травы превращается в четырехкамерный...
Поэтому останавливаем процесс потреблением чего -нибудь мясного, а чтобы восстановится постепенно, начнем с курицы.
Готовится исключительно просто, абсолютно нечего делать.
Но долго. Диалектика, опять же, все как когда-то учили.
Фотка: в краю магнолий...

Берем 3-4 куриных бедра, лучше с уже ампутированой костью. Если взяли целиковую - то херургическую операцию придецца делать самим.
Пару зеленых лука, кусок имбиря 3-4 см в латеральном измерении, рисовое вино, полстакана.

Лук режем на 2-3 см куски, ломтим имбирь и бьем его ручкой ножа. Высыпаем на курицу.
В полстакане рисового вина разбалтываем неполную ч.л. соли и выливаем тудаже

Убираем в холодильник на ночь.
Достаем курицу, ставим вместе с маринадом на тарелку и в пароварку

Пароварим 45 минут.
Достаем курицу, получившуюся жидкость процеживаем и выливаем сверху

Даем остыть и убираем в холодильник на несколько часов, пока не зажелируецца
Снимаем жир.
Курицу нарезаем, выкладываем по бокам желе, посыпаем петрушкой или зеленым луком.
У меня был только сушеный, но свежий, конечно, лучше