Суп из разбавленной пюрешки. Луково-порейный

Простейший порейно-картофельный супчик, для тех, кому надоел борсч.
Многие вот не любят крем-супы, а мои малые жрут только такие.
Не, вру, еще вонтон жрут, но про это в другой раз
Суп очень прост, элементарен даже, но вкусен, хотя мясом там даже и не пахнет.
Но иногда же можно обойтись и без щей и борща.




Берем три порея, штуки четыре картошки, небольшую луковицу, с четверть стакана сливок, сливочное масло

Разогреваем пару ст.л. сливочного масла, и обжариваем мелко резаный лук до размягчения, минут пять.

Добавляем белую часть порея и картошку

И продолжаем жарить до смягчения порея еще минут пять, немного подсолив
Нам потом еще долго варить, ясенкрасен, но такая вот предварительная обжарка улучшает вкус, наверно, потому, что больше не воняет сырым луком
Заливаем пятью стаканами воды, и варим минут 40, до полного смягчения лука и картошки.
Вливаем сливки и хреначим блендером

Перчим и окончательно досаливаем.
Чуть посыпаем зеленым луком или шниттом, можно добавить чуть сметаны