Monday, March 5, 2012

Карри в бирманском стиле

Простейший рецепт карри. Делается элементарно, но результат на удивление хорош.
К сожалению, не помню где видел оригинал, но рецепт настолько прост, что запоминается на раз, поэтому не приходится искать, чтобы свериться.
Продукты тоже самые простые.
Ну вот хочется иногда такого карри, хоть тресни. Да еще и делается нехлопотно, что делает это блюдо отличной закусью.
Фотка: вот такой страшный зверь.
Бегает по хате и пыхтит, как ежик.
Очень мягкий и пушистый. Расселша ревнует по страшной силе, хоть вроде и стараемся показать, что мы ее все любим.
























Из расчета на кило
Можно взять цельную курицу, небольшую, а можно запчастями.
У меня тут с килограмм бедер. Лучше брать с костями - вкусней получается.
Еще пару средних помидор, лук, чеснок, имбирь, куркума, порошок карри, дробленый чили, рыбный соус.


Курицу рубим на небольшие куски и промываем.


Складываем в котелок, тонко режем туда помидоры, лук, толчем три зуба чеснока и имбирь так, чтобы получилось две ст.л. чесночно-имбирно смеси, добавляем с ч.л. куркумы, ч.л. дробленого чили, 1.5 ст.л. карри, две ст.л. рыбного соуса

Перемешиваем руками, накрываем крышкой.
Ставим на сильный огонь. Как забурлит - снижаем на ниже среднего и держим не открывая крышку минут 40.
Все.
























Жрать лучше всего с рисом.
Соуса, кстати, получается довольно много, хоть воды не добавляли ни грамма.
Ароматное, в меру острое карри.

16 comments:

  1. ыыы, страшный зверь. но лоб морщинестый, наверна философом вырастет

    ReplyDelete
  2. Трогательный песик.

    ReplyDelete
  3. Бюджетно, да.

    А трюфель эко удивляется, видать кракадила, в другом углу, на косточке горло перегрызать тренируется. У неё, по ходу, сезон большой охоты начался...

    ReplyDelete
  4. бедная девочка...я бы тоже ревновала

    ReplyDelete
  5. она его за горло прихватывает, чтобы знал, кто в доме хозяин, но тихонько

    ReplyDelete
  6. а я и не потакаю. Но у собаки был реальный стресс - не жрала почти два дня.
    Забирает у него все, пользуется тем, что по сравнению с ним корова здоровая

    ReplyDelete
  7. вот это пожалуй сделаю. незаморочно нифига. спасибо Конада

    ReplyDelete
  8. Мне сейчас не до рецепта :))))) такой чудо-зверь :))) Я хоть и больших собак люблю (ты , вроде, тоже), но этот - прелесть! А емц сколько?

    ReplyDelete
  9. Рафаэлла, он малыш еще, 2.5 месяца

    ReplyDelete
  10. гыыы! а моя у малыша норовит всё забрать и съесть..и ревнует, да..суки - они такие ревнючие!

    ReplyDelete
  11. карри нилюблю.

    ReplyDelete
  12. Карри очень люблю, во всех видах

    ReplyDelete