Жареные баклажаны с мисовым соусом

Очень простой рецепт, делается быстро, вкус замечательный
Да и просто, что-то давно с мисо не готовил, хотя люблю.
Но вот приспичило, что делать, да и баклажаны давно не готовил, гы!
Лучше, если есть возможность, пользовать здесь азиатские, тонкие баклажаны, но, если нет - то можно и обычные, только тогда уж шкуру почистить - она у обычных все же толстовата.
А так азиатские не отличаются по вкусу от привычных, разве что семечек в них почти нет.
Фотка: смотреть в глаза!

На полкило баклажан
Кроме баклажан надо будет пару ст.л. мисо, лучше белого, пару ч.л. сакэ, пару сухих чили, зеленый лук, имбирь и немного мяты или базилика

Подготавливаем все дела: режем баклажаны, мисо смешиваем с саке, мелко нарезаем со ст.л. имбиря, режем один зеленый лук.

 Разогреваем на среднем огне довольно большое количество масла, 6 ст.л., и кидаем чили, порваный пополам.

Жарим с полминуты-минуту, до запаха, и кидаем баклажаны и имбирь

Жарим несколько минут, до мягкости, и добавляем мисо с сакэ

Перемешиваем пару минут, пока баклажаны не покроются соусом.
Если очень сухо - то можно добавить пару ст.л. воды
Снимаем с огня, вмешимаем зеленый лук

И сразу подаем.