Томатный пирог

Вполне традиционный рецепт из южных штатов Северной Америки.
На самом деле, кухня Америки - это далеко не только гамбургер, мясная булка и макдональдс.
Я уже выкладывал некоторые американские рецепты, надеюсь, буду выкладывать еще, ну а там - как получиться, конешно.
Не, кухня Америки довольно богата - от простой и нажористой кухни севера до шикарной кухни Луизианы, Вирджинии, Джорджии и Техаса.
Как водится, янки умеют работать, а южане - жить.
Такой пирог, хоть и прост, но вкусен, чертяка, мне понравился.
Хоть он и выглядит как пицца - но на самом деле, не пицца ни разу, по вкусовым ощущениям - это именно пирог.
Фотка: трюфель, чета давно не было. Разрезал лапу, засранец, теперь все никак не заживет

Берем грамм 700 помидор, 250 гр бекона, 1.5 стакана муки, полстакана дробленой кукурузы, 2-3 халапеньо, 3/4 стакана простокваши, или 1/4 стакна иогурта, разведенного водой до тех же самых 3/4 стакана, 300 гр сыра, типа чеддера или пеппер джек и половину 250 гр пачки сливочного масла.

 Нарезаем помидоры примерно полсантиметровыми кольцами, солим и кидаем на полчаса в коллайдер, чтобы стекла жидкость.

 А пока там помидоры сливают жидкость мимо постамента - готовим бекон

 Делаем тесто - смешиваем муку, кукурузу, подсаливаем, нарезаем на это дело масло

Хреначим ножом масло с мукой, до измельчения

 Вливаем простоквашу, добавляем ч.л. разрыхлителя и питьевой соды и вымешиваем тесто.
Убираем пока в холодильник.
А пока натираем сыр, тонко нарезаем четыре зуба чеснока и крошим бекон

Раскатываем тесто в лепешку, форму смазываем маслом, и застилаем получившейся лепехой.
Кидаем на дно половину сыра, на него - беконс чесноком , потом помидоры и халапеньо.

Засыпаем оставшимся сыром и суем в разогретую до 180Ц духовку на полчаса.
Вынимаем, даем чуть остыть и жрем с водкой.
Да, калорий в этом пироге больше, чем мама дорогая, но че делать - южная кухня, как ни странно, нажористa