Креветочное скампи с сушеными помидорами

Вот че интересно: название одно и тоже, а блюда совершенно разные.
Вот британцы называют скампи отваренного лангустина
А в Северной Америке скампи - это чаще всего креветки. Обычные такие креветки в чесночном масле.
Такие креветки, хоть делаются очень просто, но вкусные, блин
А если добавить еще сушеных хороших помидор - так вобще "фкус - спицифичиский".
В общем, креветки в чесночном соусе делали, наверно, все, так что никаких секретов
Фотка: два балбеса

Берем грамм 450 линвини или феттучини, грамм 600-700 креветок. Можно и больше, килограмм будет еще нажористей.
Сливочное и оливковое масло, чеснок, с полстакана белого вина. Петрушка,  лимон и зеленый лук. Штук 8-9 сушеных помидор, можно как в масле, так и без масла. Твердый сыр типа пармезана для посыпки

Ставим воду для макарон, а пока чистим креветки.
Заливаем холодной, хорошо посоленой водой на полчаса - так они станут такими "пружинистыми" на укус.
Пробовал делать разными методами - и просто промывать холодной проточной водой, и "мариновать" в соде, или яичном белке.
Все работает, но вот просто в хорошо посоленой воде - самое простое, наверно.
Промываем, оставляем стекать
разогреваем грамм 60 сливочного масла с 2-3 ложками оливкового, и на огне ниже среднего жарим 7-8 накрошеных зубов чеснока пару минут

Увеличиваем огонь до выше среднего и обжариваем крветки пару минут, поперчив

не забываем кинуть макароны в кипящую подсоленую воду.
Если помидоры не в масле - то запариваем минут на 15 в горячей воде.
Вливаем вино, выжимаем поллимона

Выпариваем с минуту, добавляем помидоры

Размешиваем, и кидаем в сковородку отвареные до альденте феттучини.

Добавляем нарезаную зелень и зеленый лук

Еще раз перемешиваем.
Финальной фотки нет, ибо немного не расчитал со временем, и доделывал макароны под пристальным наблюдением собутыльников, которым афигенный запах скампи не давал спокойно жить и желание выпить не давало никаких шансов на художественное оформление блюда.
Да, перед тем как жрать - посыпаем тертым сыром, ясенкрасен