Жаркое из кролика. (Пир Льда и Огня)

Ешь крольчатину или вовсе ничего не получишь. Кролика на вертеле поджарить быстрее всего, если не терпится. А не то можно жаркое приготовить, с луком и элем.
Арья прямо таки чувствовала во рту вкус этого кролика. (Буря Мечей)

Все знают, что кролики - это не только ценный мех, а и прочая фигня.
Вобще-то я собирался делать пентошскую утку из этого "Пира..", но облом.
Сказали, что уток не завезли. Я чета прямо ахренел. Всегда были, а вот когда надо не то что свежей, но даже и замороженой нет.
Зато завезли кролей, что в моем супере почти никогда не бывает.
Так что пришлось срочно менять концепцию и брать этого зайку.
 Фотка: просто понравилась маленькая сохранившаяся церквушка на одной из главных улиц - Блюр

 

 

"Солнечный" пирог со шпинатом

Поскольку я печь не умею ниразу- то пирог получился кривобокий. Но фигня, и на солнце бывают пятна!
Я бы и не стал печь, честно говоря, но прикольная форма и не совсем обычное тесто перевесили. Решил, что сажрут все равно, даж кривое.
Небольшой отчет: у нас пару дней жара +29. Правда, обещают, что температура снова упадет, но пока открыли сезон барбекью. Хорошо, ехать далеко не надо: и парк, и озеро рядом.
Собаки открыли заодно и купальный сезон, чтоб два раза не ходить, ага.
Трюфель так вобще сунулся в воду, даже и отстегнуть не успел, и плавал, как кит, цедя воду.

Артишоковая закуска

Блюдо относится к категории блюд с оливковым маслом".
В этой категории очень важно качество оливкового масла - оно должно быть вкусное само по себе.
Жрут такие блюда или комнатной температуры, или даже охлажденными. Не, гоорячими тож можно, конечно, но не так вкусно.
Я, вобще, не люблю готовить свежие артишоки. И не потому что мне вкус не нравится - как раз наоборот.
И даже не потому, что готовить их замучаешься - как раз готовка тоже обычно несложная.
Но при подготовке артишоков получается столько отходов, что меня душит жаба, да так, что потом только водкой можно промыть слепившееся горло.
Но об этом чуть позже, а пока развиваем воображение.

Ислим Кебаб

В принципе, ничего особенного.
Прикольная подача, а так - мясо с перцами, да и все. Не, вкусно, конешно, просто ничего необычного тут нет
Продукты тоже самые обычные, даже пяти специй и то не положили.
Делается, на самом деле, несложно, хоть и кажется, что работы много. На самом деле, самая муторная часть - это пожарить баклажаны, гы!
Фотка: Весна в Университетском Колледже.
Сейчас привык, а поначалу название вызывало когнитивный диссонанс: университетский колледж. Как бы, или одно, или другое.

Галби. Ребрышки по-корейски

это даже не рецепт ребрышек. Ибо, как такового, рецепта тут никакого нет - чего там, погрилил с одной стороны, перевернул - и опять играй... Упс, это не оттуда. Но идею поняли, наверняка.
Но маринад в гальби прикольный, да и разрез ребер тоже непривычный, узкоглазый, гы!
Поскольку писать тут особо нечего, да и показывать, в принципе, тоже, то попытаюсь скомпенсировать показом других фоток. Жеппы, сиське и прочее. Че, повелись?
Нет, к сожалению, просто вот так сейчас выглядит весна в Торонто. Еще не ахти что, но уже хоть можно на что-то глянуть.

Отварная рулька в пяти специях

Что-то давненько ничего из мяса не было.
Ну вот такой рецепт рульки в азиатском стиле, пряной и ароматной. Рулька, вобще, такой мало оцененый отрез от свиньи - стоит недорого, а на вкус - очень даже ничего. Не, ну жирно, конечно, зато просто тает во рту.
А поскольку у нас все еще не тепло, температура держится около +13, то вполне подходит для субботних посиделок.
Делается, правда, не быстро, но зато не трудозатратно, я так успел крове этой рульки сделать много чего, в том числе и пирожки из предыдущего поста
И не только - и салаты настрогал, и ребрышки отгрилил, и рису наварил, и рыбы насолил...
Так что длительная готовка тоже имеет свои преимущества

Пирожки с артишоками

Такие альтернативные пирожки. Редкая попытка чета испечь.
На вкус, однако, получилось совсем неплохо.
Поскольку сладкое - это не мой путь, то опять же, пирожки несладкие, но как ни странно, неплохо подходят к кофе. Впрочем, можно запивать и водкой - универсальные такие получились
Артишоки у меня тут консервированые, но свежие, конечно, будут лучше. Правда, возни больше - надо почистить, нарезать, и протушить 3-4 минуты

Африканская курица

Никто толком не знает, почему такую курицу называют "африканской".
Сам рецепт был придуман в Макао, в 40-х годах прошлого века.
Макао - бывшая португальская колония, правда, африканцы там тоже были, так что все может быть.
Сам рецепт то ничего особенного, тут главное - сама идея частого смазывания кокосовым молоком.
Но курица получается вкусной, ароматной и очень сочной. Рекомендую попробовать

Отварная говядина с хреном. (Пир Льда и Огня).

Мейстер Виман вернулся к ночи обиходить лорда Талли и принес Кейтлин скромный ужин из хлеба, сыра и вареной говядины с хреном.
— Я говорил с Утерайдсом, миледи. Он совершенно уверен, что ни одна женщина по имени Ромашка при нем в замке не служила. (Буря Мечей)

Ну, еще одна цитата: "Профессора никогда не едят отварную говядину, из уважения к своим принципам а так же потому что они знают одну неоспоримую истину, что отварная говядина - это плоть без сока. (Бриллат-Саварин)
Я не профессор, конешно, но отварную говядину тож не люблю. Ну, кроме как в салат запихать.
Не, ну в лапше, со специями, совсем неплохо, но чтобы вот так взять и жрать отварную говядину саму по себе - как то некамельфо.
Но "Пир..." есть Пир, и из него говядину не выкинешь.
Делается очень просто, ибо чеуж там, отварная говядина - она и в Вестерос отварная говядина.

Пара фоток: вроде бы и к нам пришла весна. Все пару-тройку теплых дней и манголия зацвела, и листики повылазили

Куриная печенка в сванской соли, с луком и помидорами

Не собирался вываливать этот жрачь.
Тем более, совсем финальная фотка безвозвратно утеряна- разливал водку, собирался сфотать сразу после этого, но сразу после этого выпил. И кто после этого фотографирует?!
Сванская соль - отличная вещь, почитал про нее - там не менее 8 составляющих, ароматная и вкусная штука.
Если такой соли нет - то можно использовать и другие специи, кому какие по нраву. Ну, будет немного не так, но никто не сказал, что будет хуже, гы!

Неправильный борщ

Недавно лазил в интернете, и на одном турецком сайте увидел фотку супа, которая мн понравилась
Ну че, скопировал текст в гуглю-переводчик и немного охренел. Ибо по составу этот суп был почто 100% борщ, только вот назывался он не борщ, и даже не русский суп, а, почему-то, "кавказский суп".
Честно говоря, я очень сомневаюсь, что на Кавказе варят такой суп - у них своих прекрасных супов достаточно.
Но любопытство таки взяло свое, решил сварить и попробовать, сильно ли отличается этот "кавказ" от борща.
Вот и результат.
Да, фотка: Мемориал Южно-африканской войне, установлен в 1910 году в память участия Канады в Бурской войне.

Страта со спаржей и ветчиной

Хороший такой рецебд, когда надо вкусно и относительно недорого накормить много людей.
Совсем не обязательно спаржа и ветчина, можно засунуть туда ченить и другое, но это сочетание одно из самых выигрышных.
Страта - значит, слои. Это такая хлебная запеканка, с сыром и молочно-яичной смесью, была очень популярна в Америце в конце 80-ых, начале 90-ых. В принципе, понятно - на вкус это очень неплохо, и делается очень просто.
Но потом все занялись здоровым образом жизни, и страты скатились в популярности, хотя, конешно, делают и сейчас

Ригатони с портобелло и креветками.

Все очень просто, я бы даже сказал, традиционно, но вкусно.
Делается тоже очень быстро, минут за 20 можно захреначить вполне себе такой ресторанный ужин. Продукты тоже не фуагра ниразу, вполне народные.
В принципе, конешно, рецепт ни о чем - ибо ничего интересного.
Сваяли, пожрали и пошли. Единственное что - все же вкусно.
У нас тут все дожди и холодно.
Даже делать ничего не хочется - на кухне темно из за того, что пасмурно все время и фотки даже хуже, чем обычно
Вот даже трюфель офигел, когда ему сказал, что надо идти делать дела на улицу, под дождь