Страта со спаржей и ветчиной

Хороший такой рецебд, когда надо вкусно и относительно недорого накормить много людей.
Совсем не обязательно спаржа и ветчина, можно засунуть туда ченить и другое, но это сочетание одно из самых выигрышных.
Страта - значит, слои. Это такая хлебная запеканка, с сыром и молочно-яичной смесью, была очень популярна в Америце в конце 80-ых, начале 90-ых. В принципе, понятно - на вкус это очень неплохо, и делается очень просто.
Но потом все занялись здоровым образом жизни, и страты скатились в популярности, хотя, конешно, делают и сейчас

Берем большую буханку плотного хлеба, 4-5 яиц, грамм 200-250 ветчины, грамм 150-200 сыра, с полкило спаржи, стакан сливой и пару стаканов молока. Из специй, кроме соль-перец ч.л. сушеного тимьяна.

Дальше все очень просто.
Спаржу чистим, режем на 2 см куски, кидаем в подсоленый кипяток и вари 2-3 минуты. Сразу ополаскиваем холодной водой.

Хлеб режем на довольно большие кубики, где 3х3, засовываем в разогретую до 200Ц духовку минут на 7-8

Сливаем молоко и сливки вместе, бьем туда яйцы, солим-перчим, всыпаем тимьян

Хорошо размешиваем.
Подготовительне мероприятия закончились.
Начинаем сборку: Смазываем форму сливочным маслом. Всыпаем половину сухарей, насыпаем на них половину спаржи и половину нарезаной полсантиметровыми кубиками ветчину, посыпаем половиной натертого сыра

Поливаем половиной молочно-яичной смеси.
Повторяем вторым слоем, ладонями прижимаем, чтобы жидкость лучше распределилась

Оставляем минут на 20.
А можно засунуть в холодильник и на ночь, если делать заранее.
Накрываем всю конструкцию фольгой, и ставим в разогретую до 175-180Ц минут на 40.
Снимаем фольгу и возвращаем еще минут на 20-30

Даем постоять минут 15 и вперед.
Кстати, очень вкусно