Салат из дикой капусты

После тосканского супчика остался пучок дикой капусты - кале.
Надо же было использовать, а то меня гнобят, если остается что-то неиспользованое,  хотя я об этом где-то говорил...
Салат хорош- и цветаст, и по текстуре составляющих, да и на вкус совсем неплох.
Эта дикая капуста имеет гораздо более серьезную текстуру, чем шпинат, да и на вкус отличается - есть совсем небольшая горчинка. Перец и сельдерей придают хрусткость и свежесть, а нут - мягкость и наполненность.
Фотка: красавица и чудовище, блин

Берем пучок кале, один красный перец, один стебель сельдерея, несколько редисок, полстакана замоченого на ночь и отвареного до готовности нута.

Для заправки: 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. яблочного уксуса и ст.л. сахара.

 

 

Все, кроме нута и кале режем небольшими кусочкаме, размером с горошину нута

Капусту режем довольно тонко

Добавляем нут и кале к остальным овощам, солим, перемешиваем

 Смешиваем все для заправки до расторения сахара, вливаем в овощи, перемешиваем еще раз и убираем в холодильник на час-другой, чтобы вкус устоялся.
Ну вот и все