Zuppa Toscana

Давно супчика не было. Такой супчик, канешно, лучше потреблять тем, у кого прохладно, а не тем, у кого за триццать.
Но все же.
Зуппо с дикой капустой.
Задумка сделать тосканский супчик появилась, когда, после нескольких дней удушающей жары температура вдруг резко упала, утром было только +12.
Вот и подумал, что такой супец будет в тему.
Но, когда собрался делать, жара снова скакнула вверх, но не отменять же! Все закуплено и ждет своего часа.
Так что жара - не жара, а супу быть!


На 4-5 полноценных порции берем три итальянских колбаски. Кстати, многие удивляюцтся, что колбаски не просто готовят сами по себе, а используются при готовке других блюд, но, в принципе, это общепринятая практика, удивлятся нечему.
Пару полосок бекона, луковица, один сушеный чили, кале - дикая капуста, полстакана сливок, куриный бульон, 3-4 картошки, пару зубов чеснока

Раздеваем колбаски, и обжариваем на паре ст.л. оливковго масла, разбивая на комки

Вынимаем, и там же обжариваем посеченый мелко лук, нарезаный бекон, пару нарезаных зубов чеснока и накрошеный чили

На огне немного ниже среднего, минут 10.
Заливаем три стакана бульона и пару стаканов воды, доводим до кипения
Добавляем нарезаную картошку

Варим минут 25-30, до готовности картохи.
Добавляем нарезаную кале, 3-4 листа, возвращаем жареные колбаски

 Снова доводим до кипения и вливаем сливки

  Размешиваем, снимаем с огня и разливаем.