Яйца в томатном соусе

Яйца в северо-индийском стиле.
Острые, ароматные.
Вообще, почему-то совсем нет индийской кухни сдесь, а ведь раньше готовил довольно часто.
Домашние как-то не очень ее любят, правда, но разве это нас когда-либо останавливало?
Так что, думаю, будет еще
Готовка проста и не требует каких-либо спец продуктов. Можно даже попробовать для разнообразия.
Тем более, и времени много не надо - яйца они и в Африке яйца.
Фотка: получилось довольно мутно, но купался в таком море. Хоть и купанием это назвать сложно.
Тут главное, не пить до. Лучше после.

Но это все позади.
А вот работы навалилось...
Так что в перерыве между работами варим яйца.
На двоих поесть надо четыре крупных яйца, отвареных вкрутую, луковица, большой помидор, немного кинзы.
По пол ч.л. куркумы и дробленого чили, две ч.л. кориандра, ч.л. зиры
2 зуба чеснока, половину палки корицы.

Разогреваем ст.л. масла и кидаем семена зиры.
Жарим секунд 15, до потемнения и запаха.
Добавляем мелко нарезаный лук и корицу

Жарим минут 6-7, пока лук не поджарится.
Добавляем тонко нарезаный чеснок, поджареные и раздолбаные в ступке семена кориандра, куркуму, чили

Жарим еще пару минут, уменьшив огонь, до появления запаха чеснока.
Добавляем мелко нарезаный помидор и солим. Помидор можно вобще в блендере прокрутить.
Жарим минут 5-6 на среднем огне.

Заливаем стаканом воды, доводим до кипения и держим под крышкой на слабом кипении минут 5-6, чтобы развился вкус.
Яйца разрезаем вдоль, и кладем в соус.
Прогреваем несколько минут, поливая их соусом. Он к этому времени должен немного загустеть.

Посыпаем кинзой, вытаскиваем и жрем с рисом.