Креветки с лимонным сорго

Вот чем хороши креветки - кроме отличного вкуса еще и готовятся быстро.
Вот, к примеру, креветки во вьетовском стиле - на все про все, вместе с разделкой и разрезкой требуется не более 15 минут. 10 минут на подготовку, и пять на готовку.
Тут используется лимонное сорго. Мне так очень нравится эта трава - запах у нее определенно цитрусовый, но не лемон и не лайм.
Что еще хорошо - добавляет аромат без добавления кислой составляющей.

Фотка: Вход на пляж. Вот эти страшные бетонные уебища изображают собой легких, белых чаек. Ну-блин-ну.

У меня тут грамм 250-300 креветок. С рисом - вполне хватает хорошо поесть двум человекам.
Кроме креветок надо будет лимонное сорго, пару шалотов (или небольшая луковица) и зеленый лук. Один-два красных чили и чеснок.
Из специй - хойсин и рыбный соус.

Подготавливаем все дела, ибо сама готовка занимает считанные минуты, и там резать будет некогда совсем

Лук режем на 2 см куски, зеленый лук - примерно 1 см кольцами, натираем на мелкой терке со ст.л. лимонного сорго, режем чили и пару зубов чеснока.
Смешиваем ст.л. хойсина и пару ч.л. рыбного соусов и разбалтываем в 1/3 стакна воды.
Разогреваем пару ст.л. масла до начала дымления, кидаем лук-чеснок-сорго и пару раз перемешиваем.
Добавляем креветки, мешаем с минуту

Вливаем соус, и держим креветки в кипящем соусе, все время мешая, еще минуту, до готовности креветок.

Вываливаем на тарелку и жрем с рисом.
Всех делов - чуть больше, чем бутер сделать, а удовольствия значительно больше.