Говядина с соевой "спаржей"

Вот не знаю почему в России эти соевые палки называют "спаржей". У нас так просто и называют: :соевые палки" и не колышет.
На самом деле - это пенка на соевом молоке, молоко держат в духовке, до появления пенки. Ее осторожно снимают, подсушивают, сворачивают и высушивают окончательно.
Или не сворачивают, а продают в виде листов.
В них очень прикольно заворачивать разные начинки и обжаривать.
По любому, эта "спаржа" сама по себе вкуса практически не имеет, но обладает прикольной текстурой, а при готовке вбирает в себя вкус соуса.
Фотка: горы Иордании

Готовим тушеную говядину на 2-3 человека
Надо будет полкило говядины, желательно, боковины, хотя пойдет любой недорогой срез.
3-4 шалота или средняя луковица, чеснок, 2-3 зуба, одна морковь (или штук 12 мелкой чищеной), четыре палки "спаржи".

Замачиваем "спаржу" в теплой воде на полчаса.
Разогреваем пару ст.л. масла, кидаем мелко нарезаный лук, жарим минут 5-6 и добавляем тонко нарезаный чеснок. Жарим до запаха чеснока.
Добавляем мясо, нарезаное небольшими кусками

Обжариваем, помешивая, пару минут.
Добавляем морковь, "спаржу", нарезаную 5 см кусками.
Вливаем по две ст.л. рисового вина, устричного и соевого соусов, пару ч.л. кунжутного масла

Вливаем стакан воды, перчим ч.л. белого перца, накрываем крышкой

и тушим на слабом кипении часа 1.5-2, до готовности мяса.

Жрать можно как с рисом, так и с лапшой, типа удона или пекинской, долив немного соуса, что бы было легче двигать лапшу в миске.