Мидии в кляре с соусом таратор.

Еще один рецепт мидий, на этот раз в виде шашлычков.
Не, ну а что? Мидии - один из самых дешевых сифуд, и вовсе неплох на вкус.
Хотя, жена отказывается жрать мидии, и ни в чем ее не убедить.
Ну да ладно, мне больше достанется, как водится. На нее равнятся нельзя - она из сифуд только креветки да крабов жреть, даж гребешки и то нет, хотя, по-моему, они вкусней креветок.
Сам рецепт не так сложен, на вкус хорош, да и выглядит достаточно прикольно.
Фотка: муниципалитет. Вид сзади, хы

На приблизительно 25 обычных мидий или штук 16-18 новозеландских зеленых:
для самих мидий: мука, с полстакана, примерно стакан масла, для жарки.
Для кляра: 6 ст.л. муки, стакан пива, ст.л. слливочного масла, пару желтков
Для соуса: с четверть стакана кедровых или грецких орехов, кусок подсушеного хлеба, пару зубов чеснока, стакан иогурта комнатной температуры, пару ст.л. оливкового масла, соль-перец

Делаем соус: дробим в блендере хлеб и орехи, натираем чеснок и смешиваем все со всем. Ну, в смысле, с заявленными запчастями соуса.
Даем постоять минут 15-20 без холодильника.

Делаем кляр: смешиваем все, солим-перчим

Выколупываем мидии из створок

Обтрухиваем их мукой.
Прикольно они смотряца на шпажках, поэтому можно нанизать.
Опускаем в кляр, достаем и жарим на разогретом масле, на среднем огне минуты по три на сторону.
Жрать с соусом