Капуста со свининой

Рецебт совсем не традиционен, просто так получилось, что купил наппу - пекинку, хотел сделать такой лехкий суп.
Но на меня тяжело надавили, и под угрозой лишения самого святого заставили делать суп гороховый.
А наппа, сцуко, долго не лежит, это вам не настоящая православная капуста.
А тут еще вспомнил, что у меня завалялся хойсин. Я его почти не пользую, так что надо немного уменьшить количество. Ну вот, что получилось - то получилось. Кстати, вкусно получилось, и очень просто

Время не засекал, но меньше чем 20 минут - и жратвы на четыре человека вполне достаточно.
Берем с полкило свинины, небольшую наппу, грамм так на 400. Один красный перец. 3-4 зуба чеснока, хойсин, соевый, рисовое вино, кунжутное масло

Мясо режем на тонкие полоски, добавляем ст.л. хойсина, по паре ч.л. соевого соуса и рисового вина, ч.л. пяти специй

Перемешиваем, оставляем минут на 15.

А пока делаем соус: смешаем 3-4 ст.л. хойсина со ст.л. соевого соуса, ч.л. кунжутного масла, добавим мелко накрошеный чеснок, ст.л черного китайского или ст.л. бальзамического уксуса.

 

 

 Пока мясо маринуется - нарезаем капусту полосками шириной 2.5-3 см, а перец - в длину, тонкими ломтями.
Дальше все очень быстро.
Разогреваем пару ст.л. масла до дымлаения, кидаем мясо

Держим с минуту не трогая, а потом быстро перемешиваем с минуту.

Вытаскиваем. Подливаем чуть масла, и кидаем капусту

 Перемешиваем пару минут, пока немного  не осядет.
Добавляем перец, соус, возвращаем мясо

посыпаем нарезаным зеленым луком, а еще лучше - джусаем, перемешиваем с минуту.
Выключаем огонь, и даем постоять пару минут - за это время капуста пустит сок, и получится отличный соус к рису.
Жрать с рисом.