Fagioli al Fiasco

Ага, вы все правильно перевели - фасоль в бутылке.
Фасоль в бутылке - традиционное блюдо севера Италии. Там оно вобще готоволось без напряжения - засыпали фасоль в бутылку из под кьянти, ставили на угли в печку или камин, и утром завтракали свежеиспечеными бобами.
Если есть возможность то, наверняка, лучше и сейчас готовить именно так.
Но у кого камина нет то можно готовить несколькими способами, так что каждый может выбрать именно то, что больше нравится
Фотка: осень, вечер, прохладно...

На стакан замоченых на ночь бобов
Обычно делают из каннеллини - таких белых бобов. Я еще немного добавил т.н. "римской" фасоли, чисто для цветового разнообразия.
Нужно будет еще 2-3 листа шалфея, пару зубов чеснока, немного перца горошком и оливковое масло.
Ну, и конечно, винная бутылка

Бутылки вина у меня не было, ни полной ни пустой. Было сакэ. Вот его я и допил...
Нужно ободрать этикетку нахрен.
Засыпаем фасоль в бутылку, засовывая в середину шалфей, перец и чеснок.
Вливаем пару ст.л. оливкового. Из марли делаем шарик и затыкаем горлышко

Заливаем водой на 3/4 бутылки.
Вот теперь можно или засунуть бутылку в духовку, на 120-130Ц, на 2-3 часа, или пока вода не впитается.
Или поставить на водяную баню, тоже, пока жидкости почти не останется, либо поставить прямо на газ, на рассекатель.
Марлевый шарик в виде пробки позволяет пару понемногу улетучиватся.
Как жидкость впиталась - даем остыть немного, вытряхиваем фасоль, перчим еще немного и сбрызгиваем свежим оливковым маслом