Friday, February 8, 2013

Макарошки по-простому. С шалфеем

Очень простой рецепт пасты.
Даже не хотел вывешивать. Спросил у народа, мол, надо макарошки по-простому?
Посоветовали выбросить в форточку.
Так и собирался, но, поскольку фотки все же были сделаны, решил запихнуть сюда.
Бложек, он все стерпит.
Рецепт и правда, проще не бывает, маленькая фишка здесь - в шалфее
Фотка: снегопад. У нас тут был самый большой снегопад за последние 5 лет. Как бы ничего особенного, но, если вспомнить, што Торонто почти на широте Ялты, то все же...
Как всегда, городские службы восприняли снег с удивлением, как будто здесь Гаваи, а не Канада
























На пару человек.
Берем грамм 250 фетуччини или лингвини, пару острых итальянских колбасок, зуб чеснока, шалфей, терый пармезан, с полстакана хороших сливок


Заливаем колбаски водой, и варим на слабом кипении минут 10.
Вытаскиваем, даем остыть немного. Так легче резать.
А пока на среднем огне разогреваем 2-3 с.л. оливкового масла, и жарим листья шалфея, штук 12-15, пару минут, до хрустящего состояния


Ставим воду для макарон, варим аль денте.
Снимаем шкуру с колбасок, режем на небольшие куски, и обжариваем на шалфейном масле до зарумянивания. В конце добавляем чеснок, и жарим еще до зарумянивания чеснока


Сливаем жир, вливаем сливки, доводим до кипения, отскребывая, подгоревший холестерин


Макароны перекладываем в раздаточное блюдо, выливаем сверху соус, добавляем половину сыра


Перемешиваем и подаем, посыпав сыром и жареным шалфеем, чуть поперчив
























Хрустящий шалфей просто великолепен на пасте или пицце, мясе или рыбе.
Попробуйте

8 comments:

  1. вооот! макарошки! все бы только разбрасываться...
    но это не снег, а пародия...даже не по колено. а чо трамваи стоят?

    ReplyDelete
  2. ты бы меньше слушал... а то прям послушный какой. хороши макарошки - пожалуй сделаю

    ReplyDelete
  3. хороши мокороны, это кто тебе сказал в фортачьку выкинуть?

    ReplyDelete
  4. По-простому - самое то. Иногда намного душевнее, чем что-то навороченное!

    ReplyDelete

  5. Очень хорошо! никого не слушай и зашли в Клуб тоже, имхо. где собаки в снегу? есть же фота, наверняка...не? (именно щас, когда по колено снег - а не та, предыдущая, где они тоже резвяцца - в снежки играют). Трюфеля, наверно, и не видно - если снег по колено..

    ReplyDelete
  6. Хорошие макарошки. я бы съела с удовольствием.
    И какой дурак сказал в форточку?

    ReplyDelete