Макарошки по-простому. С шалфеем

Очень простой рецепт пасты.
Даже не хотел вывешивать. Спросил у народа, мол, надо макарошки по-простому?
Посоветовали выбросить в форточку.
Так и собирался, но, поскольку фотки все же были сделаны, решил запихнуть сюда.
Бложек, он все стерпит.
Рецепт и правда, проще не бывает, маленькая фишка здесь - в шалфее
Фотка: снегопад. У нас тут был самый большой снегопад за последние 5 лет. Как бы ничего особенного, но, если вспомнить, што Торонто почти на широте Ялты, то все же...
Как всегда, городские службы восприняли снег с удивлением, как будто здесь Гаваи, а не Канада

На пару человек.
Берем грамм 250 фетуччини или лингвини, пару острых итальянских колбасок, зуб чеснока, шалфей, терый пармезан, с полстакана хороших сливок

Заливаем колбаски водой, и варим на слабом кипении минут 10.
Вытаскиваем, даем остыть немного. Так легче резать.
А пока на среднем огне разогреваем 2-3 с.л. оливкового масла, и жарим листья шалфея, штук 12-15, пару минут, до хрустящего состояния

Ставим воду для макарон, варим аль денте.
Снимаем шкуру с колбасок, режем на небольшие куски, и обжариваем на шалфейном масле до зарумянивания. В конце добавляем чеснок, и жарим еще до зарумянивания чеснока

Сливаем жир, вливаем сливки, доводим до кипения, отскребывая, подгоревший холестерин

Макароны перекладываем в раздаточное блюдо, выливаем сверху соус, добавляем половину сыра

Перемешиваем и подаем, посыпав сыром и жареным шалфеем, чуть поперчив

Хрустящий шалфей просто великолепен на пасте или пицце, мясе или рыбе.
Попробуйте