Запеченые пельмени

Еще один рецепт из серии "Don't do it at home" (Нехрен это делать дома)
Но по другой причине: в этот раз не из за бездушной траты алкоголя на курицу, не из за экзотических продуктов, ибо они здесь самые обыденные, а... Да впрочем, сами щас увидите.
Это называется манты. Вот не поверите, но это тоже манты, а сам рецепт - оттоманский.
Я в принципе, и решился его выложить из за прикольной формы и необычной технологии.
Но даже при таком прикольном виде и хорошем вкусе вряд ли буду повторять, ибо крутить такие пельмени в одиночку это ваще подвиг
Начало не предвещает ничего стремного.
Надо будет фарш, с килограмм, мука и яйцо на тесто, лук.
Еще не вошли в кадр сливочное масло и примерно стакан куриного бульона, хотя, если его нет - то и ладно

Делаем тесто как на пельмени.
Фотать не стал, ибо меня задалбывает оттирать потом камеру. Все делали, че уж там. Мука, вода, яйцо, соль.
На кило фарша вбиваем яйцо, очень мелко режем лук (можно крутануть в блендере, или натереть на терке), солим-перчим

И вот тут начинается то, из за чего ну его нафик это делать дома.
Тонко раскатываем тесто, и режем на квадратики с диаметром 2.5-3 см

Берем какую-нибудь плоскую сковоротку, которую можно засунуть в духовку. Для паэльи - идеально.
У меня тут просто стеклянная форма. Смазываем ее маслом.
Начинаем лепить: кладем немного фарша, с четверть ч.л., и складываем по длинной стороне квадратика, гы!
Начинка должна быть открыта. Примерно так

Продолжаем лепить манты дальше.
Налепившись по самое не могу заполняем форму

Запихиваем прямо как есть в разогретую до 160Ц духовку минут на 12-15.
Достаем.
Вливаем примерно стакан горячего бульона или просто воды, сверху раскидываем сливочное масло, грамм 100-150

И возвращаем в духовку еще минут на 15-20.
К концу второй запеканки края у пельменей должны поджариться.
Если нет - включаем верхний гриль и ставим под него на пару минут. Если нет гриля - разгоняем духовку по самое не могу и ждем минут 5-7.
Должны получить вот такое

Все.
Жрать хорошо с иогуртным чесночным соусом. Можно со сметаной, и какими-нить жареными овощами