Сухой суп. Sopa Seca de Fideo

Sopa Seca именно так и переводится- сухой суп.
Обычно делают из короткой вермишели, но сделать такой "суп" можно и из длинной, типа "волосни Анжелы", даже еще прикольней получается.
Делается очень просто, продуктов мало, и они очень простые, поэтому качество здесь играет важную роль.
Можно делать как здесь у меня - практически, без жидкости, но некотрые любят немного пожиже - тогда надо будет больше бульона
Берем 250 гр тонкой короткой лапши, с полстакана оливкового масла, половину луковицы, пару помидор и пару стаканов куриного бульона

Вкус этого супа очень зависит от вкуса бульона, поэтому бульон должен быть вкусный, домашний такой, хароший.
Разогреваем масло, и обжариваем сухую лапшу. Она должна поменять цвет, но надо постараться ее не сжечь

Вынимаем вермишель, и обжариваем мелко нарезаный лук, до прозрачности
Добавляем ошкуреный и мелкокубеный помидор

Возвращаем вермишель

Вливаем горячий бульон, ну, подсоленый, конешно, поперченый, опять же.
Доводим до кипения, накрываем крышкой, и держим на небольшом огне полчаса

Мысль в том, чтобы бульон всосался в вермишель.
Получаеца очень хороший, интенсивный вкус. Советую папробовать