Сладкие оладьи корея-стайл

Чего-то куда не заглянешь - все оладьи пекут.
Оладьи, это конечно, хорошо. Да и легко - кинул шмат теста на сковородку и вуаля - оладья!
Но, чтобы не было уж совсем легко - предлагаю оладьи в корейском стиле, ходдок, 호떡.
На самом деле, и они делаются легко, только с тестом заминка, ибо делаются на дрожжевом тесте.
И тут все же делать тесто лучше самому.
Все остальное- просто, и даже без чили...
Фотка: это здание из углов - полиция Торонто. Долго думал, зачем им столько углов, потом понял. Так это ж для того, что бы провинившихся преступников в угол ставить!

Оладьи с начинкой. Поехали?
Нам надо будет мука, два стакана + немного для присыпки, полстакана коричневого сахара, 3 ст.л. битых грецких орехов, 0.5 ч.л. корицы.
А так же обычный сахар, соль, масло, дрожжи

Смешиваем пару ч.л. дрожжей со стаканом теплой воды, 2 ст.л. обычного сахара, пол ч.л. соли, ст.л. масла.
Хорошо размешиваем. Добавляем 2 стакана муки и размешиваем. Оставляем на 1-1.5 часа

Тесто должно поднятся раза в два.

Осаживаем, чтобы выпустить газы, и оставляем еще минут на 20. Оно снова поднимется.
Вымешиваем тесто, разделяем на 8 частей.
Смешиваем коричневый сахар, орехи и корицу

из теста катаем шарики, плющим и кладем начинку

Хорошо закрываем в шарик, и кладем на разогретую сковородку с маслом. Жарим с полминуты на огне выше среднего, пока не зарумянятся

Переворачиваем, и плющим лопаткой до размера CD-юшника, примерно

Зарумяниваем вторую сторону, снова переворачиваем, уменьшаем огонь до ниже среднего, закрываем крышкой и держим минуту. За это время сахар растает и превратится в сироп.
Достаем и жрем с чаем или кофе.

 Жрать горячими. Если кто предложит вам холодный ходдок - бейте прямо в глаз.

Если кто не любит сладкое, то можно сделать и другую начинку, моцарелла, например, с травами