Фаршированые закусочные перцы

Все мы знаем сладкую парочку: водка и селедка.
Мало что идет вместе лучше, чем эти двое, прямо-таки союз, начертаный на небесах, гы!
НО есть что-то, что по крайней мере к этому приближается - халапеньо и сыр.
Халапеньо вобще странные перцы. Берешь кучку из одной кучи, выглядят как родные братья.
Но на вкус один чуть круче поблано, а второй - только головой мотаешь от восхищения. Я так и не научился различать, какой будет классно острый, а какой так себе. В общем если брать, то блестящие, гладкие халапеньо как бы не такие острые.
А вообще халапеньо сочные, хрустящие и довольно острые - почти все, что можно желать от чили.
Рецептов халапеньо, фаршированых сыром хоть пруд пруди. Вот еще один из серии.
Фотки пока нет - зима немного достала, ибо не зима, а черти что, то снег, то +7, слякоть и никакого кайфа.
Крокодил тоже пока не в лучшей форме, так что может, в следущий раз
Я сделал на шесть перцев, о чем пожалел, ибо по два перца на брата оказалось крайне мало, надо в следущий раз сделаю по крайней мере в два раза больше
на 6 халапеньо надо будет с полстакана крем-сыра, грамм 30 твердого сыра, чуть кинзы, пару полосок бекона, четвертинку луковицы.
Крем-сыр у меня уже с травами, если брать обычный - то надо вмешать по пол ч.л. зиры и орегано

На среднем огне выжариваем бекон до хруста

Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы впитался жир.
А пока очень мелко нарезаем лук, кинзу. Твердый сыр - такими брусочками, сечением 5х5 и длиной с перец

Занимаемся халапеньо.
Срезаем вдоль 1/3 по высоте, чтобы получился такой каяк. Можно и пополам. Но в каяк влазит больше начинки, а если пополам - то больше штук. Короче, такая вот диллема.
Срезанные крышки или мелко крошим, или используем в другом месте. Я так половину сожрал не отходя от разделочной доски, а остальные накрошил в начинку.

Смешиваем крем-сыр, бекон, раздробленый на куски, кинзу, лук, перчим черным перцем

Набиваем перцы: кладем немного начинки, кладем брусок сыра и сверху закрываем начинкой

Кладем на смазаную маслом фольгу и пихаем в разоретую до 180-190Ц духовку на 20-30 минут, до лехкого зарумянивания сыра

Вытаскиваем, ждем минут пять, чтоб не обжечь внутренности.

Как закусь - просто отличная штука