Чили с тигровой шкурой

Это такое народное нищебродское китайское блюдо.
Я не знаю, почему и где там "тигровая шкура", ну да хрен с ним - чили я люблю.
Тут надо такие длинные большие зеленые чили, по остроте они не очень, типа халопеньо
Я обычно, просто беру такие чили, и тушу на несильном огне на оливковом масле до мягкости. Потом просто жру с мясом, типа ближневосточный стиль, там такие перцы дают как бесплатные салаты - проложение к фалафелю и шуарме.
А вот эти "тигровошкурные перцы" - у них получается другой вкус. Их какбы надо жрать с рисом, но я половину сожрал сразу и безо всего, а вторую половину прикончил за обедом, ибо никто такие чили жрать не захотел - остро им...
Берем 6-10 этих длинных зеленых чили, имбирь - кусок в пару сантиметров, пару зеленых луков.
Еще надо будет соевый соус, черный уксус, чеснок

Отрезаем перцам жеппы, вытряхиваем семки, и жарим на ложке масла на среднем огне, до подпалин

Вот китайцы считают, что теперь это похоже на тигровую шкуру. А по-моему, фигня, не похоже ни разу.
Жарим перцы до подпалин везде, переворачивая. Добавляем три накрошеных зуба чеснока, имбирь и один нарезаный зеленый лук.
Вливаем ст.л. вина, пару ч.л. соевого соуса, и жарим, перемешивая, с минуту

Чуть подсаливаем, добавляем еще три зуба чеснока и один зеленый лук, пару ч.л. черного уксуса, и все перемешиваем еще с минуту.

Вываливаем все на тарелку и можно жрать