Томатный суп на ребрах

Элементарный суп на свиных ребрышках.
Такой суп подают в качестве бесплатного дополнения к заказаному ланчу во многих кетовских забегаловках.
Правда, там чаще всего делают его не на ребрышках, а на шейных костях, ибо это еще дешевле, чем spareribs.
Spareribs - эо самые дешевые ребрышки, их режут оттуда, где ребра соединяются, поэтому там часто не кости, а хрящи.
Часто их пользуют в дим самах, как, например, паровые ребра в черных бобах, или паровые ребра в остро соусе.
Но шейные то кости дешевле все равно, гы!
Поскольку суп идет как бесплатное дополнение - то его не делают сложным, пожалуй, один из самых простых супов, но на вкус - вполне себе ничего, сьедобный

На 5-6 человек надо будет с полкило ребрышек, пару помидор, зеленый лук и кусок имбиря

Ребрышки тщательно промываем, заливаем водой, доводим до кипения, сливаем, и промываем еще раз.
Заливаем гдето 5 стаканами воды, добавляем 3-4 ломтика имбиря, белую часть зеленого лука, нарезаные помидоры и варим час-полтора

Кеты помидоры не чистят, но мне шкурки, плавающие в бульоне не нравятся, поэтому у меня чищеные.
Солим по вкусу, посыпаем зеленью зеленого лука и суп готов.