Рисовые апельсины

Почему апельсины? Да так переводится название этого б/п вкусного и нажористого блюда Aroncini.
Блюдо сицилийское, очень удобно брать на ланч, ибо можно жрать как горячим, так и комнатной температуры.
Никаких особых продуктов не требуется, рис да сыр, в общем-то. Представляет из себя рисовый шарик с начинкой. Начинки могут быть разными, в самом простом случае - просто моцарелла.
Еще очень популярны начинки из говядины с горохом, или баклажаны с помидорами.
Фотка: дождь. Темно, хоть и разгар дня.

Поскольку эти штуки действительно вкусные, то не стоит делать мало.
Я так вообще обожрался как дурак, сижу теперь, страдаю, вместо того чтобы заняться общественно-полезным трудом и погонять малого, который с утра не вставал с дивана, а сидит. уткнувшись в комп. Розог дать ему, чтоли? Слов не понимает нихрена.
Надо будет два стакана арборио, грамм 100 моцареллы, стакан пармезана, 3-4 помидора, чеснок, розмарин, яйцо, сухари.

Промываем рис, заливаем водой так, чтобы была выше уровня риса 6-7 см, чуть подсаливаем и варим до готовности.
Опрокидываем в дуршлаг и оставляем стекать.
Пока варится рис делаем простейший томатный соус ис помидор и чеснока, с розмарином, и перцем.

Можно сделать и другой, какой больше нравится, или даже не делать вообще.
Рис перекладываем в большую кастрюлю, добавляем пармезан и соус.

Хорошо перемешиваем, и оставляем остывать.
Рис уже на этом шаге чертовски вкусный, можно отложить себе в миску, и сожрать под граппу, ибо , пока рис не остынет, делать все равно нечего.
Дальше просто: взбиваем вилкой яйцо, насыпаем на другую тарелку сухари.
Зачерпываем рис, делаем шарик. Надавливаем пальцем, и в углубление засовываем 3-4 кубика моцареллы.
Снова закрываем шарик, обмакиваем в яйцо, прокручиваем в сухарях, и жарим на большом количестве масла со всех сторон до корочки.

Много моцареллы запихивать не стоит, ибо она будет расплавляться, протекать сквозь рис и портить шкурку.
Вытаскиваем на бумажные салфетки, даем немного остыть и жрем с водкой, ибо граппа кончилась в процессе...

Получается очень прикольный контраст между хрустящей шкуркой и мягким, сочным рисом.
Очень вкусная вещь.