Перловка с бараниной

Ыыы, так перловку вы еще не готовили, наверняка.
Я даж больше скажу - я сам ее так не готовил. Такой фигужын. Но довольно неплохо на вкус.
Можно обозвать это ризотто из перловки, или выражаясь некультурно - перлотто, но, поскольку технология совсем другая, я бы не стал.
Делается, в принципе, совсем не хлопотно
Такой БВ-АзияМикс
Продукты тож не "неизвесная херня", все знакомо, в принципе.
Многие перловку с армии не жрут, а я так употребляю. Особенно хороша в говяжей похлебке.

Берем с полкило барана, 250 гр перловки, одну большую луковицу, 1-2 зуба чеснока, с полстакана свежего или мороженого горошка, банку кокосового молока

Из специй - куркума, кумин, черный перец. Очень хорошо иметь свежую мяту
Мясо режем на такие средние кубики диаметром в 2.5 см.
Добавляем пару ч.л. курумы, ст.л. кумина, солим-перчим

Хорошо все перемешиваем.
Разогреваем пару ложек масла и быстро обжариваем мясо

Убираем мясо в кастрюлю, на сковородку добавляем масло, если надо и обжариваем лук до мяхкости, добавляем 1-2 зуба чеснока, и жарим до аромата

Кидаем к мясу.
Заливаем кокосовое молоко и бульон. Если есть - лучше овощной, нет - можно и куриный. Всего вместе с молоком должен получится литр.
Доводим до кипения, подсаливаем, и варим на слабом кипении с час, время от времени перемешивая.
Потом добавляем зеленый горох

Перемешиваем, и варим еще минут пять.
Снимаем с огня, даем постоять минут 10.
Накладываем, посыпаем мятой. Можно, конечно и без мяты, но тут свежая мята делает вкус еще ярче.