Чечевично-булгурные шарики

Трудно определить, что же это такое.
Это не гарнир, и не салат.
Больше всего к этому подходит "закуска", и не зря - закусывать этими шариками совсем неплохо.
Я, честно сказать, большой поклонник чечевицы. Правильно приготовленая чечевица - это вкусно.
Стоит недорого, и нажористо к тому же по-взрослому.
А тут еще и булгур.
Булгур имеет такой немного ореховый привкус, что очень здесь в жилу.
Делается такая закуска очень просто.
Данного количества вполне хватает на четверых
Берем по стакану красной чечевицы и булгура.
Ст.л. томатной пасты, по ч.л. молотого кумина и дробленого острого перца.
Одну среднюю луковицу, пучок зеленого лука и небольшой пучок петрушки

Промываем чечевицу и ставим варится в 3-3.5 стакана воды.
Солим.
А пока на большом количестве оливкового масла аджариваем мелко рубленый лук.
Жарим до зарумянивания, кидаем ложку томатной пасты, жарим еще с минуту, перемешивая, и снимаем с огня.

Мелко режем зеленый лук и петрушку

Когда воды на поверхности чечевицы почти не останется - вмешиваем булгур

Кипятим пару минут.
Вмешиваем луки, петрушку, перец и зиру

Накрываем крышкой и даем постоять с полчаса.
Лепим, грубо говоря, шарики размером с грецкий орех, и выкладываем на лист салата.
Кстати, хоть мяса тут нет даже в зародыше, но довольно таки нажористо.
Эти "шарики" получаюцо совсем не плохи - ароматные, острые.
Под стопку просто залетают.