Saturday, January 28, 2012

Яичное тофу

Это, собственно говоря, не рецепт ни разу, а попытка представить "новый" продукт.
Яичное тофу. Тофу делается из соевого молока, путем делания из него простокваши, отцеживания, и прессовки. Так вот, перед "сбраживанием" в яичное тофу вводят размешаные яйца.
Такое тофу имеет калорий, конечно, больше, чем обычное, но и вкус значительно улучшается.
Первыми, вроде бы, начали делать такое тофу японцы, но у нас только местное, канадское.
Ну да и ладно.
Фотка: чето крокодил приболел - не жрет ничего целый день. А может, на диету села, ибо лишний вес он не нужен никому...
























Яичное тофу продается в таких тюбиках, ибо его заливают его еще не готовым , и оно доходит прямо там.
Тюбики у нас бывают по 250 гр и по полкило.
На одного берем 250 гр тюбик.
Соус к тофу можно сделать любой, какой нравится. Я так взял абалоневый.


Разрезаем тюбик пополам, осторожно выдавливаем тофу, и режем его на цылиндрики высотой сантиметра три. Кладем их на бумажные салфетки, чтобы отсосалась влага, минут на 5-10.
Макаем торцами в крахмал и обжариваем по паре минут на торец в масле


Выкладываем на тарелку.
Разогреваем ложку масла, кидаем мелко нарезаный зуб чеснока, как пойдет аромат - вливаем ст.л. абалоневого соуса, разболтаного в полстакане куриного бульона


Выпариваем минуту-полторы, до загущения.
Выливаем соус на тарелку с тофу, чуть поливаем сверху.
Можно чуть побрызгать сверху мелко нарезаным зеленым луком

























Вот и все. Быстро и вкусно, кстати.

9 comments:

  1. на ливерную колбасу похоже...
    не видел такое тофу к сожалению
    собачка красотка! мож ты её перебегал?
    он как на тебя глазом смотрит

    ReplyDelete
  2. Да не, не перебегал. Не знаю, что
    Не жрала ни мясо, ни любимую консерву. Пришлось сделать ей омлет, гы!

    ReplyDelete
  3. Какая Ледька красивая.....!!!!А про рецепт - опять вы с вашими изысками ;)

    ReplyDelete
  4. да какие тут изыски, просто тофу

    ReplyDelete
  5. "ст.л. абалоневого соуса" - чота раньше у тебя его не встречал вроде

    интересно!

    ReplyDelete
    Replies
    1. да был абалоневый, Мясник вон по всему Берлину его искал

      Delete
  6. тогда в киеве такой найти вообще походу нереально ))

    ReplyDelete
  7. тофу жареный - это вкусно.
    Ледька воду пьёт? мож, простудилась, у вас же холодно

    ReplyDelete