Шпинат в томатном соусе

Вы будете смеяться - но этот шпинат оценили. Сказали - "душевный"
Ушел весь и сразу.
Очень неплохо идет вместо набившего оскомину салата из помидорогурцов.
Да и вобще, мне тоже понравился такой шпинат, так что могу порекомендовать - проверено.
У нас, похоже, лето уже кончилось, чтоли...
После +34 - дожди, +13, ветер. Но сегодня +18, так что надежда все же есть, она не может не есть!
Мне что-то шпинат в опследнее время нравится, даже вот шанхайскую лапшу с ним дел - чень даже сьедобно, надо будет повторить с фотосессией.
Ну, а пока шпинат такой, типа в турецком стиле.
Фотка: вот так должен проходить выходной...

На 250 гр пучок молодого шпината надо будет большой спелый помидор, 1-2 зуба чеснока, луковица, оливковое масло

Кипятим воду и запихиваем шпинат

Шпината поначалу кажется много, но варим пару минут и он скукоживается, как выдающиеся части тела в холодной...
Опрокидываем его в дуршлаг, споласкиваем холодной водой, чтобы остановит процесс, и оставляем сливаться.
А пока разогреваем довольно большое количество оливкового, 4-5 ст.л., кидаем тонко нарезаный лук, и жарим несколько минут, до смягчения. Добавляем нарезаный чеснок, и жарим с минуту, до аромата.
Добавляем нарезаный помидор

Жарим минут 10, до размягчения помидор, солим-перчим.
Шпинат отжимаем, раскладываем на тарелку, подсаливаем.
На него вываливаем соус.

Как и большинство блюд с большим количеством оливкового масла есть лучше комнатной температуры или охлажденным